St. Michel (เซนต์มิเชล)

จุดเริ่มต้นจากร้านเบเกอรี่เล็ก ๆ ในปี 1905

St Michel ก่อตั้งขึ้นในหมู่บ้านชายฝั่ง Saint-Michel-Chef-Chef ทางตะวันตกของฝรั่งเศส โดย Joseph Grellier เชฟเบเกอรี่ที่เริ่มต้นจากการทำคุกกี้ Galette St Michel สูตรดั้งเดิมจากเนยฝรั่งเศส ไข่ และแป้งสาลี จนกลายเป็นที่นิยมในหมู่ผู้มาเที่ยวชายฝั่ง Tharon-Plage

ความสำเร็จที่เติบโตจากรสชาติคุณภาพ

คุกกี้ Galette St Michel มีรสชาติที่เข้มข้น หอมเนย และมีเนื้อสัมผัสเป็นเอกลักษณ์ ภรรยาของ Joseph เป็นผู้ช่วยขยายตลาดโดยการขายคุกกี้ในหมู่ชนชั้นสูง จนทำให้แบรนด์เป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็ว และนำไปสู่การก่อตั้งโรงงานขนาดใหญ่ในปี 1912 ซึ่งยังใช้งานมาจนถึงปัจจุบัน

ขยายสายผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง

St Michel ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์จากคุกกี้แบบดั้งเดิมไปสู่ขนมอบฝรั่งเศสชนิดอื่น เช่น Madeleines, Palmiers, Petits-beurre และบิสกิตหลากหลายชนิด โดยยังคงยึดถือหลักการผลิตที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและเทคนิคดั้งเดิม

สู่การเป็นแบรนด์ระดับสากล

ในปี 1919 Félix Grellier หลานชายของ Joseph เข้ารับช่วงธุรกิจและขยายสู่การผลิตในระดับอุตสาหกรรม เพื่อรองรับความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากต่างประเทศ ปัจจุบัน St Michel มีจำหน่ายในกว่า 30 ประเทศทั่วโลก และสามารถตอบโจทย์รสนิยมของผู้บริโภคในแต่ละประเทศได้ดีเยี่ยม

ยึดมั่นในรากฐานดั้งเดิม

แม้จะเติบโตระดับสากล แต่ St Michel ยังคงผลิต Galette St Michel แบบดั้งเดิมในโรงงานเดิมที่ Saint-Michel-Chef-Chef เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของแบรนด์ พร้อมกับพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ในโรงงานสาขาอื่นเพื่อรองรับตลาดที่หลากหลาย