Magners (แม็กเนอร์)

ถ้าพูดถึงไซเดอร์ (Cider) เครื่องดื่มหมักจากผลไม้ที่ให้ความสดชื่น หนึ่งในชื่อที่โดดเด่นและมีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 89 ปี คงหนีไม่พ้น Magners (แม็กเนอร์) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Bulmers ในประเทศไอร์แลนด์ แบรนด์นี้ก่อตั้งขึ้นในปี 1935 ที่เมือง Clonmel (คลอนเมล) ในมณฑล Tipperary (ทิปเปอรารี) ประเทศไอร์แลนด์ โดย William Magner (วิลเลียม แม็กเนอร์)

ก่อนที่เราจะเจาะลึกเรื่องราวของ Magners มาทำความเข้าใจเกี่ยวกับไซเดอร์กันก่อนค่ะ ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มที่ได้จากการนำน้ำผลไม้มาหมัก ส่วนใหญ่จะทำจากแอปเปิล แต่ก็มีบางชนิดที่ทำจากผลไม้อื่น ๆ เช่น ลูกแพร์ หรือผลไม้ผสม โดยกระบวนการหมักไซเดอร์นั้น น้ำตาลในผลไม้จะถูกเปลี่ยนให้กลายเป็นแอลกอฮอล์โดยธรรมชาติ ทำให้ไซเดอร์มีรสชาติที่แตกต่างจากน้ำผลไม้ทั่วไป มีทั้งความหวานอมเปรี้ยวและกลิ่นหอมเฉพาะตัว

จุดกำเนิดจากสวนแอปเปิลใน Clonmel

เรื่องราวของ Magners เริ่มต้นขึ้นในปี 1935 เมื่อ William Magner ผู้ประกอบการในท้องถิ่น ได้ก่อตั้งธุรกิจไซเดอร์ขึ้นมาด้วยแรงบันดาลใจจากสวนแอปเปิลอันอุดมสมบูรณ์รอบ ๆ เมือง Clonmel William มองเห็นโอกาสในการผลิตไซเดอร์คุณภาพสูง เขาจึงซื้อสวนแอปเปิลจาก Mr. Phelan (มิสเตอร์ เฟแลน) ชาวสวนในท้องถิ่น และก่อตั้งบริษัทไซเดอร์แห่งแรกขึ้นมาในเมืองแห่งนี้

ไซเดอร์ Magners โดดเด่นด้วยการผลิตจาก แอปเปิลถึง 17 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน ซึ่งแต่ละสายพันธุ์จะถูกคัดเลือกอย่างพิถีพิถัน จากนั้นจึงนำมาคั้นน้ำ และหมักเป็นเวลาหลายเดือน เพื่อให้ได้รสชาติหวานอมเปรี้ยว สดชื่น และมีกลิ่นหอมของแอปเปิลเข้มข้นอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของ Magners โดยมีเปอร์เซ็นต์แอลกอฮอล์อยู่ที่ 4.5% ABV (Alcohol by Volume)

การเข้าซื้อกิจการและการตลาดที่แตกต่าง

ในปี 1937 HP Bulmer บริษัทไซเดอร์ชื่อดังสัญชาติอังกฤษได้เข้ามาซื้อหุ้นของ William 50% ความร่วมมือในครั้งนี้ทำให้ไซเดอร์ Magners สามารถขยายการเข้าถึงได้อย่างกว้างขวางนอกเหนือจากพื้นที่ท้องถิ่น แต่หลังจากประสบความสำเร็จมาเป็นเวลาเกือบสิบปี William จึงตัดสินใจขายหุ้นที่เหลืออีก 50% ให้แก่ HP Bulmer ในปี 1946 ทำให้ HP Bulmer กลายเป็นเจ้าของไซเดอร์ Magners อย่างเต็มรูปแบบ

หลังจากกลายมาเป็นเจ้าของแบรนด์ HP Bulmer ก็ได้เปลี่ยนชื่อไซเดอร์มาเป็น Bulmers ในไอร์แลนด์ ด้วยเหตุนี้ในไอร์แลนด์ไซเดอร์นี้จึงรู้จักในชื่อ Bulmers ในขณะเดียวกัน ในตลาดต่างประเทศ บริษัทยังคงใช้ชื่อแบรนด์ว่า Magners เพื่อหลีกเลี่ยงความสับสนกับแบรนด์ Bulmers ที่มีอยู่แล้วในสหราชอาณาจักร

แม้จะเปลี่ยนเจ้าของกิจการ แต่หัวใจสำคัญของไซเดอร์ Magners ก็คือ กระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ซึ่งแทบไม่เปลี่ยนแปลงเลยตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง โดยบริษัทยังคงคัดเลือกแอปเปิลอย่างเข้มงวด และผลิตโดยวิธีการดั้งเดิมที่ William Magner ได้วางรากฐานเอาไว้

จุดเปลี่ยน : ไซเดอร์กับน้ำแข็ง สู่ความนิยมระดับโลก

ในช่วงต้นศตวรรษที่ 21 Magners ได้รับความนิยมอย่างมาก โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกา บริษัทเปิดตัวแคมเปญการตลาดที่น่าสนใจ โดยแนะนำแนวคิดการ ดื่มไซเดอร์ผสมน้ำแข็ง ให้ทั่วโลกได้รู้จัก ซึ่งแนวคิดนี้ไม่เพียงแต่ทำให้ตลาดไซเดอร์กลับมาคึกคักอีกครั้งเท่านั้น แต่ยังทำให้ Magners กลายเป็นเครื่องดื่มที่ทันสมัยและเป็นที่ยอมรับของคนรุ่นใหม่อีกด้วย เป็นการปฏิวัติวิธีการดื่มไซเดอร์ที่ผู้คนเคยรู้จัก

ปัจจุบัน Magners กลายเป็นผู้นำในตลาดไซเดอร์ระดับโลก และเป็นเจ้าของโดย C&C Group บริษัทเครื่องดื่มอัดลมและไซเดอร์ในไอร์แลนด์ โดยบริษัทยังคงนำเสนอไซเดอร์ที่มีรสชาติและรูปแบบต่าง ๆ มากมาย เพื่อตอบโจทย์ความชอบที่หลากหลายของผู้บริโภค เช่น ไซเดอร์รสลูกแพร์ (Pear Cider), ไซเดอร์รสเบอร์รี่ (Berry Cider) และไซเดอร์ตามฤดูกาลชนิดอื่น ๆ

คุณสามารถหาซื้อไซเดอร์ Magners เพื่อสัมผัสความสดชื่นในสไตล์ไอริชแท้ ๆ ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ!