Philadelphia Cream Cheese (ฟิลาเดลเฟียครีมชีส)

Philadelphia Cream Cheese (ฟิลาเดลเฟียครีมชีส) คือครีมชีสชนิดนิ่มที่ผลิตจากนมวัวคุณภาพสูง มีรสชาติกลมกล่อม หวานมัน และมีความเปรี้ยวเล็กน้อย เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เหมาะสำหรับทำอาหารและเบเกอรี่หลากหลายประเภท เช่น ชีสเค้ก บราวนี่ ชีสดิป และแซนด์วิช วันนี้ Rimping Supermarket จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับประวัติศาสตร์เบื้องหลังครีมชีสยอดนิยมแบรนด์นี้กันค่ะ

จุดเริ่มต้น: ความบังเอิญที่กลายเป็นตำนาน

เรื่องราวของ Philadelphia Cream Cheese เริ่มต้นขึ้นในปี 1872 ที่เมืองเชสเตอร์ รัฐนิวยอร์ก โดย William Lawrence (วิลเลียม ลอว์เรนซ์) เกษตรกรผู้เลี้ยงโคนม เขาพยายามผลิตชีสฝรั่งเศสชื่อ Neufchâtel (เนอชาเตล) แต่ทว่าระหว่างกระบวนการผลิตเกิดความผิดพลาด เขาใส่ครีมมากเกินไป ส่งผลให้เนื้อชีสมีความนุ่มละมุน และครีมมี่มากกว่า Neufchâtel ทั่วไป สิ่งนี้จึงนำไปสู่การค้นพบครีมชีสชนิดใหม่ที่ชื่อว่า Philadelphia

ทำไมต้อง Philadelphia? การตลาดอันชาญฉลาด

ในปี 1880 William ได้ร่วมมือกับ A.L. Reynolds (เอ.แอล. เรย์โนลด์ส) ผู้จำหน่ายชีสรายใหญ่ในนิวยอร์ก เพื่อขยายตลาดครีมชีส โดยเลือกใช้ชื่อ Philadelphia (ฟิลาเดลเฟีย) เป็นชื่อผลิตภัณฑ์ ทั้งๆ ที่ฐานการผลิตอยู่ในนิวยอร์ก เหตุผลก็คือ ในยุคนั้นเมือง Philadelphia ในรัฐ Pennsylvania (เพนซิลเวเนีย) มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูง ดังนั้นพวกเขาจึงเลือกใช้ชื่อนี้เพื่อสร้างความน่าเชื่อถือ ดึงดูดลูกค้า และสร้างการจดจำแบรนด์ ซึ่งก็ประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก

การเติบโตและการเข้าซื้อกิจการ

ในปี 1903 บริษัท Phoenix Cheese (ฟีนิกซ์ ชีส) ในนิวยอร์กก็ได้เข้าซื้อกิจการของ William ซึ่งการเข้าซื้อกิจการในครั้งนี้ บริษัทสามารถขยายฐานการผลิตได้มากขึ้น ทำให้ Philadelphia Cream Cheese ได้รับการจัดจำหน่ายอย่างกว้างขวาง และได้รับความนิยมไปทั่วสหรัฐอเมริกา

ในปี 1928 จุดเปลี่ยนสำคัญของ Philadelphia Cream Cheese ก็เกิดขึ้นอีกครั้ง เมื่อ Kraft Heinz Company (KHC) (คราฟท์ ไฮนซ์ คอมพานี) บริษัทอาหารข้ามชาติสัญชาติอเมริกันได้เข้ามาซื้อกิจการ ซึ่งภายใต้การดูแลของบริษัทนี้ Philadelphia Cream Cheese ก็ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น บริษัทได้ทุ่มเททำการตลาดที่ทันต่อยุคสมัย รวมถึงขยายสายผลิตภัณฑ์ให้มีขนาด และรสชาติที่หลากหลาย เช่น Garlic & Herbs (กระเทียมและสมุนไพร), Sweet Chilli (สวีทชิลลี่), Smoke Salmon (แซลมอนรมควัน) และ Chives (ต้นหอม)

Philadelphia Cream Cheese ทั่วโลก และนวัตกรรมใหม่ๆ

Philadelphia Cream Cheese นิยมนำไปทำอาหาร และเบเกอรี่หลากหลายรูปแบบ เช่น ใช้ทาเบเกิล ใช้ผสมในซูชิ ใช้ทาแซนด์วิช ใช้ผลิตชีสเค้ก รวมถึงใช้เป็นดิปจิ้มกับอาหารว่างต่างๆ

เมื่อเวลาผ่านไปความนิยมของ Philadelphia Cream Cheese ก็แพร่ขยายไปทั่วโลก ปัจจุบันมีจำหน่ายกว่า 100 ประเทศ และครองตำแหน่งแบรนด์ครีมชีสอันดับหนึ่ง ซึ่งบริษัทยังคงมุ่งมั่นสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น เวอร์ชัน Lactose Free (ปราศจากแลคโตส), ไขมันต่ำ, และ ออร์แกนิก

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าปัจจุบัน Philadelphia Cream Cheese จะมีโรงงานผลิตหลักๆ อยู่หลายแห่งทั่วโลก เช่น สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, ฝรั่งเศส, สหราชอาณาจักร, ออสเตรเลีย, เม็กซิโก, บราซิล และแอฟริกาใต้ แต่ก็ไม่เคยมีเลยสักครั้งในประวัติศาสตร์ 100 กว่าปีของแบรนด์ที่จะมีโรงงานผลิตตั้งอยู่ในเมือง Philadelphia!

จากความผิดพลาดโดยบังเอิญ สู่กลยุทธ์ทางการตลาดที่ชาญฉลาด และการบริหารจัดการที่เข้มแข็ง Philadelphia Cream Cheese ได้กลายเป็นส่วนหนึ่งของครัวเรือนทั่วโลก และเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารและเบเกอรี่

คุณสามารถหาซื้อ Philadelphia Cream Cheese ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ!