Mojito (โมฮิโต)

สำหรับใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ภาพยนตร์ James Bond น่าจะเคยได้ยินเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า Mojito กันมาอยู่บ้าง เพราะมีอยู่ฉากหนึ่งในภาพยนตร์ James Bond เรื่อง Die Another Day ในปี 2002 ขณะที่ Jinx และ Bond กำลังคุยกันอย่างสนุกสนานอยู่ที่ชายหาด Bond ก็ได้ดื่มเครื่องดื่มที่มีชื่อว่า Mojito แล้วเขาก็ได้มอบเครื่องดื่มชนิดนี้ให้ Jinx ได้ลองดื่มด้วยเช่นกัน ซึ่ง Bond ได้ถือเป็นเคล็ดว่าเวลาจะไปแนะนำตัวกับสาว ๆ เขาจะต้องมี Mojito ติดตัวไปด้วย ในภายหลังเครื่องดื่มชนิดนี้จึงได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น จนกลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตที่โด่งดังมากมาจนถึงปัจจุบัน

ต้นกำเนิด Mojito: จากยาแก้โรคสู่เครื่องดื่มคลายร้อนของชาวคิวบา

ตามประวัติศาสตร์ต้นกำเนิดของ Mojito ยังไม่มีที่มาแน่ชัดว่าใครเป็นผู้ริเริ่ม แต่มีเรื่องราวที่เล่าขานกันมาว่า Mojito ถูกทำขึ้นมาเพื่อใช้ในการรักษาโรคและเป็นเครื่องดื่มคลายร้อนบนเกาะคิวบา โดยทาสชาวแอฟริกันที่ทำงานในไร่อ้อยของคิวบาใช้น้ำอ้อย มะนาว และสะระแหน่ รังสรรค์เป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่ช่วยให้พวกเขารู้สึกสดชื่นในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าว เมื่อเวลาผ่านไปสูตรสำหรับ Mojito ก็พัฒนาขึ้นโดยการเพิ่ม Moonshine แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่งลงไปในส่วนผสม

ในเวลาต่อมาเมื่อนักสำรวจและนักเดินเรือชาวอังกฤษ ได้เดินทางมายังคิวบา เขาได้เปลี่ยนมาใช้เหล้ารัมในสูตร Mojito ดื่มแทน Moonshine แต่ในขณะนั้นชาวคิวบายังไม่ได้เปลี่ยนมาใช้เหล้ารัม เนื่องจากยังเป็นสิ่งที่หายาก จนกระทั่งในปี 1800 เหล้ารัมมีจำหน่ายมากขึ้นในคิวบา Mojito สูตรเหล้ารัมจึงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหมู่ชนชั้นแรงงาน ส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากการเปิดตัวเหล้ารัมแบรนด์ Bacardi โดย Facundo Bacardí Masso

Mojito: สู่ความนิยมระดับสากลและบทบาทใน Pop Culture

ต่อมาช่วงต้นศตวรรษที่ 20 Mojito ก็ได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวชาวอเมริกันที่มาเที่ยวในเกาะคิวบา เนื่องจากในขณะนั้นแอลกอฮอล์เป็นสิ่งต้องห้ามในสหรัฐอเมริกา ชาวอเมริกันจำนวนมากจึงเดินทางมาที่คิวบา เพื่อเพลิดเพลินกับสถานบันเทิงยามค่ำคืนและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ซึ่ง Mojito เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมในช่วงเวลานี้

ในที่สุด Mojito ก็ได้รับการยอมรับในระดับสากลหลังจากการตีพิมพ์นวนิยายของนักเขียน Ernest Hemingway เรื่อง Islands in the Stream ซึ่งเขาบรรยายว่า Mojito เป็นเครื่องดื่มที่เขาโปรดปราน ว่ากันว่าเขามักจะไปที่บาร์ La Bodeguita del Medio ที่มีชื่อเสียงในฮาวานาเป็นประจำ เพื่อดื่ม Mojito และเซ็นชื่อบนกำแพง จนถึงทุกวันนี้บาร์แห่งนี้ยังคงเสิร์ฟ Mojito และมีผนังที่เต็มไปด้วยลายเซ็นของผู้มาเยือนที่มีชื่อเสียง

ต่อมาในศตวรรษที่ 21 Mojito ได้กลายเป็นเครื่องดื่มที่โด่งดังไปทั่วโลกอีกครั้ง หลังจากไปปรากฏอยู่ในภาพยนตร์ James Bond ที่คนทั่วโลกต่างก็ชื่นชอบ นี่จึงเป็นครั้งแรกที่ทำให้ชาวเอเชียรู้จักเครื่องดื่มที่ชื่อว่า Mojito โดยส่วนใหญ่แล้วผู้คนมักนิยมดื่ม Mojito ในบาร์หรือร้านอาหาร แต่บางคนก็อาจจะทำ Mojito ดื่มเองที่บ้าน โดยมีการดัดแปลงให้มีความหลากหลาย เช่น Strawberry Mojito, Pineapple Mojito และ Coconut Mojito เป็นต้น

เคล็ดลับการทำ Mojito แบบดั้งเดิม: ความสดชื่นลงตัวของรัมและสะระแหน่

ในการทำ Mojito แบบดั้งเดิม ให้เริ่มด้วยการทุบใบสะระแหน่สดให้ช้ำเล็กน้อย มะนาวฝาน และน้ำตาล (เดิมทีจะใช้น้ำอ้อย) จากนั้นใส่น้ำแข็ง เทเหล้ารัมขาว และโซดาลงไป คนเครื่องดื่ม เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจากนั้นตกแต่งด้วยสะระแหน่สดและมะนาวฝาน การผสมผสานกันระหว่างความหวาน ความเปรี้ยว และกลิ่นสมุนไพรจากสะระแหน่ จะช่วยเสริมรสชาติของรัมให้อร่อยมากยิ่งขึ้น ทำให้ Mojito กลายเป็นเครื่องดื่มที่มีความสดชื่น และมีรสชาติที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน