Morinaga (โมริงากะ)

Morinaga บริษัทขนมหวานและผลิตภัณฑ์นมระดับตำนานของญี่ปุ่น

Morinaga (โมริงากะ) เป็นชื่อที่ชาวญี่ปุ่น และผู้บริโภคทั่วโลกคุ้นเคยมาอย่างยาวนาน ในฐานะผู้บุกเบิกอุตสาหกรรมขนมหวาน และผลิตภัณฑ์นมของประเทศญี่ปุ่น สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว Morinaga ไม่ได้เป็นเพียงบริษัททั่วไป แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรม วิถีชีวิต และประวัติศาสตร์การเปลี่ยนผ่านสู่ความทันสมัยของประเทศญี่ปุ่นมานานกว่า 120 ปี

 

จุดเริ่มต้นของ Morinaga และความฝันของผู้ก่อตั้ง

เรื่องราวของ Morinaga เริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1899 เมื่อ Taichiro Morinaga (ไทจิโร โมริงากะ) ผู้ก่อตั้งบริษัทในวัย 23 ปี เดินทางกลับสู่บ้านเกิดที่ญี่ปุ่นหลังจากใช้ชีวิตอยู่ในสหรัฐอเมริกามาเป็นเวลาหลายปี เขากลับมาพร้อมกับความฝันอันยิ่งใหญ่ในการนำขนมหวานสไตล์ตะวันตกมาเผยแพร่ในประเทศญี่ปุ่น

ช่วงเวลาที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกา คุณ Taichiro ได้สัมผัสกับวัฒนธรรมการบริโภคขนมหวานสไตล์ตะวันตก ทั้งลูกกวาด คาราเมล ช็อกโกแลต และผลิตภัณฑ์จากนม ด้วยเหตุนี้เขาจึงตั้งใจนำวัฒนธรรมการบริโภคขนมหวานที่ทันสมัยกลับมาเผยแพร่ในประเทศบ้านเกิด

 

ร้านขนมเล็ก ๆ ที่กลายเป็นจุดเริ่มต้นของอาณาจักร Morinaga

เมื่อกลับมาถึงญี่ปุ่นคุณ Taichiro ก็เปิดร้านขนมขนาดเล็กชื่อว่า “Morinaga's Western Confectionery Shop” (ร้านขนมหวานตะวันตกโมริงากะ) ในกรุง Tokyo โดยเริ่มผลิตขนมด้วยตนเองในโรงงานเล็ก ๆ ขนาดเพียง 6.6 ตารางเมตร และทำการตลาดด้วยการเข็นรถขายขนมหลากหลายชนิดไปตามท้องถนน

ในช่วงแรกชาวญี่ปุ่นส่วนใหญ่ยังไม่คุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนม อีกทั้งคาราเมลที่มีส่วนผสมของเนยก็ยังถือเป็นสิ่งแปลกใหม่ ด้วยเหตุนี้ชาวญี่ปุ่นหลายคนจึงลังเลที่จะลิ้มลอง ส่งผลให้กลุ่มลูกค้าหลักในช่วงแรกเป็นชาวต่างชาติที่อาศัยอยู่ในประเทศญี่ปุ่นเป็นส่วนใหญ่ ทว่าด้วยความมุ่งมั่นอย่างไม่ย่อท้อ กิจการก็ขยายตัวอย่างรวดเร็ว จนสามารถจดทะเบียนเป็นบริษัทอย่างเป็นทางการในชื่อ Morinaga & Co., Ltd.

 

คาราเมลนม Morinaga ผลิตภัณฑ์ระดับตำนานของญี่ปุ่น

หนึ่งในผลิตภัณฑ์ชิ้นเอกของ Morinaga ในยุคแรกคือ “คาราเมลนม” โดยคาราเมลนี้ผ่านกระบวนการพัฒนามายาวนานหลายปี เพื่อให้มีรสชาติที่ถูกปากผู้บริโภคชาวญี่ปุ่น รวมถึงมีการพัฒนาให้มีความคงตัว และทนทานต่อสภาพภูมิอากาศร้อนชื้นของประเทศ

คาราเมลนมนี้ถูกบรรจุในกล่องสีเหลืองขนาดพกพาอันเป็นเอกลักษณ์ หลังจากเปิดตัวก็ได้รับการตอบรับอย่างดีจากผู้บริโภค และกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ระดับตำนานของบริษัทที่อยู่คู่กับสังคมญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนกลายเป็นสัญลักษณ์ที่ทุกครัวเรือนในญี่ปุ่นจดจำได้ทันที และยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องจากรุ่นสู่รุ่นมาจนถึงปัจจุบัน

 

Morinaga ผู้ผลิตช็อกโกแลตแท่งรายแรกของญี่ปุ่น

ในปี ค.ศ. 1918 Morinaga ได้สร้างประวัติศาสตร์หน้าใหม่ด้วยการเป็นบริษัทแรกในประเทศญี่ปุ่นที่สามารถผลิตช็อกโกแลตแท่งได้สำเร็จภายในประเทศ ในยุคสมัยที่ช็อกโกแลตยังคงเป็นสินค้านำเข้าฟุ่มเฟือย และมีราคาสูงเกินกว่าที่คนทั่วไปจะเข้าถึงได้

คุณ Taichiro ตัดสินใจนำเข้าเครื่องจักรที่ทันสมัยที่สุด พร้อมทั้งเชิญผู้เชี่ยวชาญจากต่างประเทศมาร่วมบุกเบิกกระบวนการผลิตช็อกโกแลตอย่างครบวงจร ซึ่งนับเป็นการปฏิวัติอุตสาหกรรมขนมหวานของญี่ปุ่นครั้งสำคัญ

 

จุดเริ่มต้นของธุรกิจผลิตภัณฑ์นม Morinaga

เนื่องจากการผลิตช็อกโกแลต และคาราเมลต้องพึ่งพาวัตถุดิบจากนมเป็นหลัก บริษัทจึงจัดตั้งธุรกิจด้านผลิตภัณฑ์นมขึ้น ภายใต้ชื่อ “Nippon Rennyu Co., Ltd.”

 

Morinaga กับแนวคิดสวัสดิภาพแรงงานที่ก้าวล้ำในยุค 1920

ในช่วงทศวรรษ 1920 Morinaga มีการพัฒนา และขยายกิจการอย่างต่อเนื่อง โดยในปี ค.ศ. 1919 บริษัทได้ริเริ่มนำระบบการทำงาน 8 ชั่วโมงต่อวันมาใช้ในอุตสาหกรรมขนม ซึ่งถือเป็นแนวทางปฏิบัติที่ก้าวหน้ามากสำหรับยุคนั้น แสดงให้เห็นถึงวิสัยทัศน์ของผู้นำที่ใส่ใจต่อสวัสดิภาพของพนักงาน

ต่อมาในช่วงทศวรรษ 1930 บริษัทยังใช้กลยุทธ์การตลาดสมัยใหม่โดยการส่งเสริมวันหยุดพิเศษต่างๆ อาทิ Mother's Day ที่เริ่มในปี ค.ศ. 1937 เพื่อกระตุ้นยอดขายขนมหวาน และช็อกโกแลต นับเป็นการสร้างแนวทางการตลาดที่ผูกโยงขนมหวานกับความรู้สึกอันอบอุ่นของครอบครัว

 

การก่อตั้ง Morinaga Milk Industry หลังสงครามโลกครั้งที่สอง

หลังจาก World War II Morinaga ภายใต้การนำของ Taihei Morinaga (ไทเฮ โมริงากะ) เขาได้ตัดสินใจแยกธุรกิจผลิตภัณฑ์นมออกเป็นอีกหนึ่งบริษัท ส่งผลให้ในปี ค.ศ. 1949 บริษัท Morinaga Milk Industry Co., Ltd. ได้รับการก่อตั้งขึ้นอย่างเป็นทางการ

 

Morinaga Milk Industry Co., Ltd. เป็นหนึ่งในบริษัทนมชั้นนำของญี่ปุ่น ผลิตภัณฑ์หลักของบริษัทครอบคลุมตั้งแต่นมพาสเจอร์ไรส์, Bifidus Yogurt ที่มีจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้, Cream Powder ไปจนถึงกาแฟลาเต้ยี่ห้อ “Mt. Rainier” ที่ได้รับความนิยมสูงในตลาดญี่ปุ่น

 

นวัตกรรมและการดูแลพนักงานคือหัวใจความสำเร็จของ Morinaga

Morinaga ไม่ได้ประสบความสำเร็จเพราะความเก่าแก่เพียงอย่างเดียว แต่เพราะบริษัทให้ความสำคัญกับสวัสดิภาพพนักงาน และนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การพัฒนาสูตรขนม การนำเทคนิคการผลิตใหม่มาใช้ ไปจนถึงการออกแบบการสื่อสารการตลาดให้ทันกับสังคมแต่ละยุค

 

HI-CHEW นวัตกรรมลูกอมเคี้ยวหนึบระดับโลกของ Morinaga

ในปี ค.ศ. 1956 บริษัทประสบความสำเร็จอีกครั้งในการคิดค้น HI-CHEW ลูกอมเคี้ยวหนึบรสสตรอว์เบอร์รีที่ให้สัมผัสคล้ายหมากฝรั่ง ทว่าสามารถละลายได้ในขณะเคี้ยว ส่งผลให้ผู้บริโภคไม่จำเป็นต้องคายทิ้ง ซึ่งเป็นนวัตกรรมที่ออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภค และสอดคล้องกับธรรมเนียมปฏิบัติอันดีงามในสังคมญี่ปุ่น

 

Morinaga กับบทบาทสำคัญต่อวัฒนธรรมวาเลนไทน์ของญี่ปุ่น

อีกหนึ่งบทบาทที่น่าสนใจที่สุดของ Morinaga ในสังคมญี่ปุ่นคือการมีส่วนสำคัญในการสร้างวัฒนธรรมวันวาเลนไทน์แบบฉบับญี่ปุ่น โดยในปี ค.ศ. 1960 Morinaga ได้ออกแคมเปญการตลาดที่สนับสนุนให้ผู้หญิงมอบช็อกโกแลตให้แก่ผู้ชายในวันวาเลนไทน์ ซึ่งแตกต่างจากธรรมเนียมตะวันตกที่ผู้ชายเป็นฝ่ายให้ของขวัญแก่ผู้หญิง แคมเปญดังกล่าวยังส่งผลต่อวัฒนธรรมวันวาเลนไทน์ในญี่ปุ่นมาจนถึงทุกวันนี้

 

การทำตลาดลักษณะนี้แสดงให้เห็นว่า Morinaga ไม่ได้เพียงขายสินค้า แต่ยังสร้าง “ความหมายทางสังคม” ให้กับสินค้าเหล่านั้นด้วย นี่เป็นแนวทางที่ทำให้แบรนด์อยู่เหนือการแข่งขันด้านราคา เพราะผู้บริโภคไม่ได้ซื้อเพียงขนม แต่ซื้อความทรงจำ ความสัมพันธ์ และประสบการณ์ร่วมทางวัฒนธรรมด้วย

ปัจจุบัน Morinaga ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงในตลาดญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังขยายธุรกิจสู่ภูมิภาคเอเชีย และตลาดโลก บริษัทมีหน่วยงานอย่าง Morinaga Asia Pacific และ Morinaga America เพื่อรองรับการเติบโตของแบรนด์ในต่างประเทศ การขยายตัวนี้มีความสำคัญมาก เพราะสะท้อนว่ารสชาติ และภาพลักษณ์ของ Morinaga ได้รับการยอมรับนอกประเทศญี่ปุ่นด้วย