Don Melchor (ดอน เมลชอร์)

Don Melchor ไวน์ไอคอนระดับพรีเมียมของชิลี

Don Melchor (ดอน เมลชอร์) เป็นหนึ่งในไวน์ระดับไอคอนของประเทศชิลี ผลิตโดย Viña Don Melchor บริษัทในเครือ Concha y Toro ผู้ผลิตไวน์ชั้นนำของชิลีที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1883 ไวน์นี้ได้รับการตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Don Melchor ผู้ก่อตั้ง Concha y Toro อาณาจักรไวน์ที่ยิ่งใหญ่

จุดเริ่มต้นของ Don Melchor และการเปิดตัวในปี 1987

เรื่องราวของ Don Melchor เริ่มต้นขึ้นเมื่อ Concha y Toro มุ่งมั่นที่จะสร้างสรรค์ไวน์ระดับพรีเมียมที่สะท้อนถึงศักยภาพอันโดดเด่นของแหล่งเพาะปลูกองุ่นในประเทศชิลี โดยไวน์ Don Melchor รุ่นแรกถูกเปิดตัวในปี 1987 ผลิตจากองุ่นสายพันธุ์ Cabernet Sauvignon ที่ปลูกในไร่องุ่น Puente Alto ในหุบเขา Maipo

ความพิเศษของไร่องุ่น Puente Alto

ไร่องุ่น Puente Alto ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในแหล่งเพาะปลูกองุ่น Cabernet Sauvignon ที่ดีที่สุดของประเทศชิลี เนื่องจากมีสภาพดิน และอากาศที่เหมาะสม ซึ่งส่งผลให้องุ่นมีคุณภาพสูง ทำให้ไวน์ Don Melchor มีรสชาติที่ซับซ้อน สมดุล และมีกลิ่นหอมของผลไม้เข้มข้น

การดูแลไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน

ความโดดเด่นอีกหนึ่งอย่างของ Don Melchor มาจากกระบวนการดูแลไร่องุ่นอย่างพิถีพิถัน โดยมีการแบ่งพื้นที่เพาะปลูกออกเป็นแปลงย่อย ๆ เพื่อควบคุมคุณภาพขององุ่นในแต่ละพื้นที่ได้อย่างแม่นยำ

การผสมผสานองุ่นหลายสายพันธุ์

นอกจากนี้การผสมผสานองุ่นสายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Cabernet Franc, Merlot และ Petit Verdot ยังช่วยเพิ่มความซับซ้อน และมิติที่หลากหลายให้กับไวน์ Don Melchor ด้วย โดยปกติแล้วไวน์ Don Melchor จะผลิตจากองุ่น Cabernet Sauvignon เป็นหลัก (ประมาณ 90-95%) และผสมกับ Merlot, Cabernet Franc และ Petit Verdot ในบางปี

Jacques Boissenot และ Enrique Tirado ที่ปรึกษาและผู้ผลิตไวน์

ไวน์รุ่นแรก ๆ ของ Don Melchor ถูกผลิตขึ้นภายใต้คำแนะนำของ Jacques Boissenot ที่ปรึกษาด้านการผลิตไวน์จากแคว้น Bordeaux ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งดูแลกระบวนการผลิตจนถึงปี 2013 หลังจากนั้น Enrique Tirado ลูกชายของเขาก็เข้ามารับตำแหน่งหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ และดำรงตำแหน่งดังกล่าวมาจนถึงปัจจุบัน

การยกย่องจาก Wine Spectator และความสำเร็จในปี 1992

ตลอดหลายปีที่ผ่าน Don Melchor ได้รับรางวัล และคะแนนสูงจากนักวิจารณ์ไวน์ระดับโลกหลายครั้ง เช่น ในปี 1992 ไวน์ Don Melchor รุ่นวินเทจ 1988 ได้รับการยกย่องจากนิตยสาร Wine Spectator โดยได้รับการจัดอันดับในรายการ Top 100 Wines of the World ซึ่งถือเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ของไวน์ชิลีที่ได้รับการจัดอันดับอันทรงเกียรตินี้

ความสำคัญของนิตยสาร Wine Spectator

Wine Spectator คือหนึ่งในนิตยสารไวน์ที่ทรงอิทธิพลที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1976 โดยเป็นสื่อที่ให้คำวิจารณ์ และจัดอันดับไวน์จากทั่วโลกทุกปี โดยเฉพาะ Wine Spectator Top 100 Wines ซึ่งเป็นการคัดเลือกไวน์ที่ดีที่สุดในปีนั้น ๆ ตามเกณฑ์คุณภาพ มูลค่า ความพร้อมในการจำหน่าย และเรื่องราวเบื้องหลัง

Don Melchor ติดอันดับ Top 100 Wines หลายครั้ง

ในปี 2014 ไวน์ Don Melchor รุ่นวินเทจ 2010 ได้รับการจัดอันดับจากนิตยสาร Wine Spectator ในรายการ Top 100 Wines of the World โดยได้อันดับที่ 9 จาก 100

ความสำเร็จในปี 2017

ในปี 2017 Don Melchor รุ่นวินเทจ 2014 ได้รับการจัดอันดับจากนิตยสาร Wine Spectator ในรายการ Top 100 Wines of 2017

คะแนนสูงจากนักวิจารณ์ระดับโลก

นอกจากนี้ Don Melchor รุ่นวินเทจ 2018 ยังได้รับ 100 คะแนนเต็มจาก Robert Parkers Wine Advocate นักวิจารณ์ไวน์ชื่อดัง และได้รับคะแนน 95+ จาก James Suckling และ Decanter ในหลาย ๆ ปีอีกด้วย

คำวิจารณ์จาก Anthony Gismondi ในปี 2020

ในปี 2020 Don Melchor รุ่นวินเทจ 2017 ยังได้รับ 94 คะแนนจาก Anthony Gismondi นักวิจารณ์ไวน์ชาวอเมริกาเหนือ โดยเขาบรรยายว่า เมื่อดมกลิ่นไวน์ Don Melchor จะสัมผัสได้ถึงความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เริ่มจากกลิ่น Boldo พืชพื้นเมืองของชิลีที่ให้กลิ่นสมุนไพรอันเป็นเสน่ห์เฉพาะตัว ผสานกับกลิ่นผลไม้ตระกูลเบอร์รีสีเข้มที่สุกเต็มที่ ตามมาด้วยกลิ่นเครื่องเทศอ่อน ๆ และกลิ่นวนิลาเบาบางที่แทรกตัวเข้ามาอย่างแนบเนียน

ความพิถีพิถันและเอกลักษณ์ของ Don Melchor

กลิ่นเหล่านี้ประกอบกันอย่างสมดุล สร้างความลึกซึ้ง และมิติที่หลากหลายให้กับไวน์ แสดงถึงความพิถีพิถันในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจนถึงกระบวนการบ่ม ซึ่งล้วนเป็นลักษณะสำคัญที่กำหนดมาตรฐานของไวน์ระดับพรีเมียมอย่าง Don Melchor

ความสำเร็จล่าสุดในปี 2024

ล่าสุดในปี 2024 Don Melchor รุ่นวินเทจ 2021 ได้รับเกียรติสูงสุดด้วยการคว้าอันดับ 1 ในรายการ Top 100 Wines of 2024 จาก Wine Spectator โดยได้คะแนนสูงถึง 96 คะแนน ซึ่งชัยชนะในครั้งนี้นับเป็นความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ครั้งแรกของอุตสาหกรรมไวน์ชิลี และนอกจากนี้ยังได้รับ 97 คะแนน จาก James Suckling อดีตบรรณาธิการอาวุโส และหัวหน้าสำนักงานยุโรปของ Wine Spectator ด้วย

คำยกย่องจาก Wine Spectator ต่อ Don Melchor 2021

Wine Spectator กล่าวถึง Don Melchor รุ่นวินเทจ 2021 ว่า Don Melchor ได้กลายเป็นมาตรฐานของไวน์ชิลี และได้รับการยกย่องในระดับสากล ด้วยความพิถีพิถันในการผลิตมานานกว่า 30 ปี ทำให้ Cabernet Sauvignon จาก Puente Alto Vineyard กลายเป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และตอนนี้ได้รับเกียรติสูงสุดเป็น Wine Spectator's 2024 Wine of the Year

คำกล่าวจาก Eduardo Guilisasti CEO ของ Concha y Toro

Eduardo Guilisasti, CEO ของ Viña Concha y Toro กล่าวว่า เป็นความภาคภูมิใจอย่างยิ่งที่ Don Melchor 2021 ได้รับเลือกให้เป็นไวน์อันดับหนึ่งจาก Wine Spectator นี่คือเครื่องหมายแห่งความสำเร็จที่สะท้อนถึง Terroir อันยอดเยี่ยมของ Puente Alto และความมุ่งมั่นของเราในการผลิตไวน์ที่ดีที่สุด