Conservas Ortiz (กอนเซอวัส ออร์ติซ)

Conservas Ortiz (กอนเซอวัส ออร์ติซ) คืออะไร

Conservas Ortiz (กอนเซอวัส ออร์ติซ) เป็นบริษัทผลิตอาหารทะเลกระป๋องคุณภาพสูงจากประเทศสเปน ก่อตั้งขึ้นในปี 1891 โดย Bernardo Ortiz de Zárate ที่เมือง Ondarroa (ออนดาร์โรอา) แคว้น Basque (บาสก์) ทางตอนเหนือของประเทศสเปน

จุดเริ่มต้นของการก่อตั้งแบรนด์ Conservas Ortiz

Ondarroa เป็นเมืองที่ตั้งอยู่ริมอ่าว Bay of Biscay ซึ่งเป็นแหล่งที่มีทรัพยากรทางทะเลที่อุดมสมบูรณ์ เหมาะสำหรับทำการประมง และแปรรูปอาหารทะเล ที่นี่ Bernardo และครอบครัวของเขา เริ่มต้นธุรกิจด้วยการเป็นชาวประมงมาก่อน

หลังจากประกอบอาชีพประมงมาเป็นเวลานาน Bernardo ก็ได้ตระหนักถึงศักยภาพของอาหารทะเลแปรรูป หลังจากแต่งงานเขาจึงแยกตัวออกจากครอบครัวไปเปิดโรงงานผลิตอาหารทะเลกระป๋อง โดยเริ่มต้นจากการผลิตปลาทูน่า และปลาแอนโชวีบรรจุกระป๋อง เพื่อส่งขายในท้องถิ่น

คุณภาพ และมาตรฐานการผลิต

ด้วยความใส่ใจในคุณภาพ และมาตรฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ของเขาจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในท้องถิ่น ซึ่งปัจจัยสำคัญในการผลิตก็คือการรักษาคุณภาพของปลาผ่านกรรมวิธีที่เรียกว่า Hand-crafted หรือการผลิตด้วยมือในแทบทุกขั้นตอน ตั้งแต่การจับปลาไปจนถึงการบรรจุปลาลงกระป๋อง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์ของเขายังคงความสดใหม่ และมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ

Bernardo เลือกใช้เฉพาะปลาทูน่าคุณภาพสูงจากทะเลแถบแคว้นบาสก์ และปลาแอนโชวีที่จับได้ในฤดูกาลที่เหมาะสมเท่านั้น เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบ

จุดเปลี่ยนครั้งสำคัญของ Conservas Ortiz

หลายปีต่อมาหลังจาก Bernardo เสียชีวิต Petra López de Aréchaga ภรรยาของเขาก็เข้ามาดูแลธุรกิจนี้แทน ในช่วงเวลานี้โรงงานได้เปลี่ยนชื่อเป็น Viuda de Ortiz e hijo

ในปี 1942 José Ortiz และ José Antonio Ortiz ลูกชายของทั้งสองได้เข้ามาดูแลกิจการต่อ ซึ่งภายใต้การดูแลของรุ่นลูก บริษัทยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง และในปี 1956 พวกเขาก็นำพาบริษัทไปสู่จุดสูงสุด โดยการก่อตั้งบริษัทจำกัดขึ้นมาในชื่อ Conservas Ortiz

ในช่วงเวลานี้ บริษัทมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง โดยยังคงยึดมั่นในแนวคิดดั้งเดิมของครอบครัว ซึ่งให้ความสำคัญกับคุณภาพของวัตถุดิบ และกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน ปลาได้รับการทำความสะอาด ตัดแต่ง และบรรจุลงกระป๋องด้วยมือ เพื่อรักษาคุณภาพ และรสชาติที่ดีที่สุด

การทำประมงอย่างรับผิดชอบ (Sustainable fishing)

นอกจากนี้บริษัทยังให้ความสำคัญกับการทำประมงอย่างรับผิดชอบ (Sustainable fishing) ไม่ให้ส่งผลกระทบต่อระบบนิเวศทางทะเล เพื่อรักษาทรัพยากรทางทะเลให้คงอยู่สำหรับคนรุ่นต่อไป เช่น การตกปลาทูน่าด้วยเบ็ด (Pole & line fishing) ซึ่งช่วยลดปริมาณการจับปลานอกเป้าหมาย (Bycatch) และรักษาสมดุลของระบบนิเวศทางทะเล

ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา Conservas Ortiz ได้ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ให้ครอบคลุมอาหารทะเลแปรรูปหลากหลายชนิด เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล และไข่ปลาค็อด ซึ่งมีผลิตภัณฑ์ยอดนิยม อาทิ

• Bonito del Norte ปลาทูน่าขาวที่มีเนื้อสัมผัสนุ่ม และรสชาติล้ำลึก (ปลาทูน่าของ Conservas Ortiz ผ่านกระบวนการ Aging หรือการบ่มคล้ายไวน์ จึงทำให้เนื้อปลานุ่ม หอม และมีรสชาติเข้มข้น)
• Sardinas en Aceite de Oliva ปลาซาร์ดีนหมักน้ำมันมะกอกที่มีรสชาติกลมกล่อม
• Anchoas del Cantábrico แอนโชวี่จากทะเล Cantabrian ที่ขึ้นชื่อเรื่องรสชาติเข้มข้น

การเดินสู่ต่างประเทศ

ในปี 1980 บริษัทได้ขยายตลาดไปยังประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก ทั้งในยุโรป และอเมริกา ซึ่งก็ได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็ว เชฟชื่อดัง และนักชิมอาหารระดับโลก

รางวัลการันตีคุณภาพมากมายของ Conservas Ortiz

ไม่เพียงเท่านี้ Conservas Ortiz ยังได้รับรางวัลมากมายจากวงการอาหาร เช่น การได้รับรางวัล Superior Taste Award จากสถาบัน International Taste & Quality Institute (iTQi) ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรสชาติยอดเยี่ยม

ปัจจุบัน Conservas Ortiz ยังคงดำเนินธุรกิจโดยครอบครัว Ortiz รุ่นที่ 5 โดยยึดมั่นในคุณภาพ และความพิถีพิถันในการผลิตอาหารทะเลกระป๋องที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล

สามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์ Conservas Ortiz ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ