Daim Cake (ไดม์เค้ก)

Daim Cake (ไดม์เค้ก) คืออะไร

Daim Cake (ไดม์เค้ก) เป็นเค้กที่มีต้นกำเนิดจากประเทศสวีเดน มีลักษณะเด่นคือทำจากฐานเค้กอัลมอนด์สลับชั้นกับครีม หรือมูส โรยด้านบนด้วย Daim Bar ซึ่งเป็นช็อกโกแลตสอดไส้อัลมอนต์ผสมคาราเมล แล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง มีรสชาติหวานมันกลมกล่อม

เรื่องราวของ Daim Cake

เรื่องราวของ Daim Cake เริ่มต้นมาจาก Daim Bar ซึ่งเป็นช็อกโกแลตของสวีเดนที่ถูกคิดค้นขึ้นมาจำหน่ายในช่วงปี 1953 โดย Marabou บริษัทผลิตช็อกโกแลตชื่อดังของสวีเดน ซึ่งช็อกโกแลตชนิดนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากช็อกโกแลตบาร์ของแบรนด์ Heath Bar จากสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นช็อกโกแลตสอดไส้อัลมอนต์ผสมคาราเมลเช่นกัน แต่ Daim Bar ถูกพัฒนาขึ้นให้มีรสชาติที่แตกต่าง และเป็นเอกลักษณ์ของยุโรป

ชื่อ Daim ในช่วงแรกจะสะกดว่า Dajm แต่ต่อมาถูกเปลี่ยนเป็น Daim เพื่อให้เข้ากับตลาดต่างประเทศ ซึ่งหลังจากขยายตลาดไปต่างประเทศช็อกโกแลต Daim Bar ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว และกลายเป็นสินค้าขายดีของ Marabou

จาก Daim Bar สู่ Daim Cake

หลังจากที่ Daim Bar ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ช่างทำเบเกอรี่จึงเริ่มนำช็อกโกแลตชนิดนี้มาเป็นส่วนประกอบของเค้ก ซึ่งประกอบด้วยฐานเค้กอัลมอนด์ สลับชั้นกับครีมเนยคาราเมล โรยด้านบนด้วยชิ้น Daim Bar เพื่อเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบ แล้วเคลือบด้านบนด้วยช็อกโกแลตอีกชั้นหนึ่ง จนกลายเป็นเค้ก Daim Bar ที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน

ความนิยมของ Daim Cake ที่เพิ่มขึ้นทั่วโลกเกิดจาก IKEA แบรนด์เฟอร์นิเจอร์ และไลฟ์สไตล์จากสวีเดนนำ Daim Cake มาวางขายเป็นของหวานคู่กับกาแฟในคาเฟ่ของร้าน จากนั้น Daim Cake ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วไปทั่วสวีเดน และทั่วโลก กลายเป็นหนึ่งในขนมหวานที่มักจะพบเห็นได้ในงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ เช่น งานวันเกิด งานแต่งงาน หรือแม้แต่ในร้านคาเฟ่ และร้านเบเกอรี่

สูตรดั้งเดิมของ Daim Cake

สูตรดั้งเดิมของ Daim Cake นั้นค่อนข้างเรียบง่าย แต่มีความอร่อยที่ลงตัว อย่างไรก็ตามด้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น ทำให้สูตร และรูปแบบของ Daim Cake ถูกพัฒนาขึ้นตามพื้นที่ต่าง ๆ ทั่วโลก เช่น Daim Cheesecake หรือ Daim Brownies ที่นำ Daim Bar มาเป็นส่วนประกอบหลัก

สำหรับใครที่อยากลองทำ Daim Cake เรามีสูตรมาแบ่งปันด้วยค่ะ