Strawberry Daiquiri (สตรอว์เบอร์รี่ไดเคอรี)

ดัดแปลงจาก Daiquiri ดั้งเดิม

Strawberry Daiquiri คือการดัดแปลงสูตรจาก Daiquiri ต้นตำรับของคิวบา ที่ปกติจะผสมเหล้ารัม น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม แล้วเขย่ากับน้ำแข็ง ก่อนเสิร์ฟในแก้วมาร์ตินี

สูตร Strawberry Daiquiri เพิ่มความสดใสด้วยเนื้อสตรอว์เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง และนิยมเสิร์ฟในรูปแบบ Frozen Cocktail ค็อกเทลปั่นเนื้อเนียนคล้ายสมูทตี้ ที่ดื่มง่าย ถูกใจทั้งนักดื่มมือใหม่และสายบาร์ทรอปิคอล

ต้นกำเนิดของ Frozen Daiquiri

หนึ่งในบุคคลสำคัญที่ทำให้ Daiquiri แบบปั่นกลายเป็นจริง คือ Constantí Ribalaiga i Vert บาร์เทนเดอร์ผู้มีชื่อเสียงจากบาร์ El Floridita ในกรุงฮาวานา ประเทศคิวบา

ในช่วงปี 19201930 เขานำเครื่องปั่นมาใช้ผสมค็อกเทล ซึ่งถือว่าแปลกใหม่มากในยุคนั้น ทำให้เกิดสูตร Frozen Daiquiri ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มเย็นเป็นพิเศษ โดยเริ่มเป็นที่รู้จักในหมู่นักท่องเที่ยวอเมริกันที่เดินทางมาคิวบาในช่วงยุค Prohibition

การใส่ผลไม้ : จุดเปลี่ยนสำคัญ

แม้จะมีการใส่ผลไม้หลากชนิด เช่น สับปะรด องุ่น หรือเชอร์รี่ ลงใน Daiquiri มาก่อน แต่ สตรอว์เบอร์รี่ กลับเป็นผลไม้ที่โดดเด่นที่สุดในแง่ของสี กลิ่น และรสชาติ

ช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เมื่อวัฒนธรรม Tiki Bar และบาร์ริมชายหาดเฟื่องฟู Frozen Strawberry Daiquiri ก็กลายเป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้ง ถ่ายรูปสวย และ ดื่มแล้วสดชื่น

ยุคทองแห่ง เครื่องปั่นไฟฟ้า

ในช่วงทศวรรษ 1970 เครื่องปั่นไฟฟ้ากลายเป็นของใช้ทั่วไปในครัวเรือนอเมริกัน หนังสือ Electric Blender Recipe ที่ตีพิมพ์ในปี 1952 โดย Mabel Stegner จึงเป็นจุดสำคัญที่ทำให้สูตร Strawberry Daiquiri ได้รับการเผยแพร่อย่างเป็นทางการ

จากนั้นสูตรนี้ก็กลายเป็นตัวแทนของเครื่องดื่มหน้าร้อนที่หรูหราแต่เข้าถึงได้ง่าย

New Orleans และวัฒนธรรม Drive-thru Daiquiri

Strawberry Daiquiri ไม่ได้หยุดอยู่ที่ชายหาดหรูเท่านั้น เพราะในเมือง New Orleans รัฐ Louisiana เมนูนี้กลายเป็นเครื่องดื่มดับร้อนที่ ใครก็เข้าถึงได้ ด้วยการจำหน่ายแบบ drive-thru ในร้านเฉพาะทาง รวมถึงมีให้เลือกหลายรส ตั้งแต่สตรอว์เบอร์รี่ พีช ไปจนถึงรสพิเศษตามเทศกาล

นี่จึงเป็นการยืนยันว่า Frozen Daiquiri ไม่ได้เป็นเพียงค็อกเทลสายแฟ แต่เป็น วัฒนธรรมการดื่ม ที่กลมกล่อมไปกับทุกช่วงเวลา

สูตรพื้นฐาน Strawberry Daiquiri (แบบ Frozen)

• รัมขาว 2 oz
• น้ำมะนาว 1 oz
• น้ำเชื่อมหางจระเข้ หรือน้ำตาล 0.5 oz
• สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
• น้ำแข็ง ½ ถ้วย

วิธีทำ : ใส่ทุกอย่างลงเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน เทใส่แก้ว Poco Grande หรือ Hurricane Glass ตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี่หรือมะนาวฝาน