ลูกพรุน ลูกพลัม ลูกไหน ต่างกันอย่างไร

ลูกไหน ผลไม้ชื่อแปลกที่คนไทยมักจะนำมาล้อเล่นกันเวลาถามชื่อ จริง ๆ แล้วคือ ลูกพลัม (Plum) ซึ่งชื่อพลัมนี้เป็นชื่อเรียกทับศัพท์ที่มาจากภาษาอังกฤษ ส่วนลูกไหนที่คนไทยใช้เรียกกันแท้จริงแล้วเป็นชื่อที่คนจีนใช้เรียกผลสดกินได้ เพราะลูกพลัมมีอยู่ 2 ประเภทคือแบบแห้งและแบบสด ฉะนั้นแบบสดจะเรียกว่าลูกไหนหรือลูกพลัมก็ได้ ส่วนแบบแห้งจะเรียกว่าลูกพรุน

พลัม (Plum) และพลัมดำ (Black Plum): ผลไม้เมืองหนาวจากอินเดีย

พลัม (Plum) เป็นผลไม้เมืองหนาว เปลือกบาง เนื้อด้านในสีเหลือง จัดอยู่ในสกุลเดียวกับลูกท้อ และเชอร์รี ซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์ อาทิเช่น พลัมยุโรป พลัมแดมสัน มิราเบลล์พลัม พลัมดำ และพลัมเชอร์รี่ แต่พลัมที่คนไทยรู้จักส่วนใหญ่จะเป็นพลัมดำ (Black Plum) หรือ ลูกไหน เป็นผลไม้ที่มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย โดยมีชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Syzygium cumini

พลัมดำ (Black Plum) มีประวัติศาสตร์อันยาวนานและมีความสำคัญทางวัฒนธรรมในหลายภูมิภาคของโลก เนื่องจากถูกนำมาใช้ในแพทย์แผนโบราณ อาหาร และพิธีกรรมทางศาสนามานานหลายศตวรรษ

ต้นพลัมดำมีถิ่นกำเนิดมาจากเทือกเขา Western Ghats และมีการเพาะปลูกครั้งแรกในอินเดียก่อนจะถูกนำไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก รวมถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ อเมริกาใต้ และแอฟริกา ในช่วงยุคอาณานิคม ปัจจุบันสามารถพบได้มากในพื้นที่อินเดีย บังกลาเทศ ศรีลังกา และเนปาล

คุณประโยชน์และบทบาททางวัฒนธรรมของพลัมดำ

ในอินเดียพลัมดำเป็นส่วนสำคัญของยาแผนโบราณอายุรเวท ซึ่งเป็นระบบการแพทย์แผนโบราณของอินเดีย พวกเขาแนะนำให้ใช้พลัมดำ เพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ เพราะเชื่อว่าพลัมดำมีคุณสมบัติต้านเบาหวาน ต้านจุลชีพ ต้านการอักเสบ และนอกจากผลที่นิยมทานกันแล้ว ใบ เปลือก และเมล็ดของต้นพลัมดำยังใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาปัญหาสุขภาพต่าง ๆ ได้อีกด้วย

นอกจากนี้พลัมดำยังเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอินเดียมานานหลายศตวรรษ ชาวอินเดียมักจะใช้ทำแยม เยลลี่ ชัทนีย์ และเครื่องดื่ม ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่เป็นเอกลักษณ์ พลัมดำจึงได้รับความนิยมอย่างมากในอาหารอินเดีย ซึ่งถูกนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน

พลัมดำเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก อุดมไปด้วยวิตามินซี วิตามินเค ทองแดง ไฟเบอร์ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี เป็นผลไม้ที่มีไขมันต่ำ และแคลอรีน้อย นอกจากนี้ กรดนีโอคลอโลเจนิกและกรดคลอโลเจนิกในพลัมดำยังมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยป้องกันการถูกทำลายของเซลล์จากสารอนุมูลอิสระ และที่สำคัญยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ ได้อีกด้วย

ลูกพรุน: แหล่งไฟเบอร์และประโยชน์เพื่อสุขภาพ

ส่วนลูกพลัมอบแห้ง หรือ ลูกพรุน ที่หลายคนนิยมทานเป็นอาหารลดความอ้วน ก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย เพราะในลูกพรุนมีน้ำตาล 1 ใน 3 นอกจากนี้ในลูกพรุนยังมีแร่ธาตุและกากใยอาหารสูง ช่วยเรื่องการขับถ่ายเป็นอย่างดี และสามารถช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้ เพราะลูกพรุน 1 ลูกมีปริมาณไฟเบอร์สูงถึง 1 กรัม และแม้ลูกพรุนจะมีรสหวาน แต่กลับเป็นผลไม้ที่มีระดับดัชนีน้ำตาลในระดับที่ต่ำ ทำให้เป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนั้นลูกพรุนยังช่วยบำรุงสมองและความจำได้อีกด้วย

สามารถหาซื้อลูกพลัมดำ (Black Plum) ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ