Honey Butter Chip (ฮันนี่ บัตเตอร์ ชิพ)

Honey Butter Chip (ฮันนี่บัตเตอร์ชิป) คือมันฝรั่งทอดแผ่นบางปรุงรสด้วยส่วนผสมพิเศษที่ผสมผสานความหวานของน้ำผึ้งเข้ากับความหอมเข้มข้นของเนย ผลิตโดยบริษัท Haitai ซึ่งเป็นผู้นำด้านขนมขบเคี้ยวในเกาหลีใต้ และบริษัท Calbee ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวยักษ์ใหญ่จากประเทศญี่ปุ่น

จุดเริ่มต้นในประเทศญี่ปุ่น

ก่อนหน้านี้บริษัท Calbee ได้ทดลองผลิตมันฝรั่งทอดรสชาติ Honey Butter ในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี ค.ศ. 2012 ภายใต้ชื่อ Happiness Butter Potato Chips แต่กลับไม่ประสบความสำเร็จนักในตลาดญี่ปุ่น และมีการวางขายเพียงระยะเวลาจำกัด

การร่วมทุน Haitai-Calbee และการบุกตลาดเกาหลี

ต่อมาในปี ค.ศ. 2014 บริษัท Calbee และ Haitai ได้ตกลงจัดตั้งบริษัทร่วมทุนชื่อ Haitai-Calbee Co., Ltd. เพื่อผลิต และจำหน่ายขนมขบเคี้ยว โดยเฉพาะมันฝรั่งทอดในตลาดเกาหลีใต้ จากนั้นจึงนำมันฝรั่งทอดรสชาติ Honey Butter มาผลิต และทดลองวางขายในตลาดเกาหลี

การท้าทายรสชาติเดิมของตลาดขนมเกาหลี

ณ เวลานั้น ตลาดขนมขบเคี้ยวในประเทศเกาหลีใต้ยังคงมีลักษณะค่อนข้างจำกัด โดยมันฝรั่งแผ่นทอดส่วนใหญ่จะมีรสชาติแค่สองรสหลัก คือ รสเค็ม และรสเผ็ด ดังนั้นการเปิดตัว Honey Butter Chip จึงเป็นการท้าทายแนวคิดของผู้บริโภคชาวเกาหลี เพราะนี่ถือเป็นครั้งแรกที่มีการนำเสนอรสชาติหวานในผลิตภัณฑ์มันฝรั่งทอด

กระแสความนิยมที่เกิดจากโซเชียลมีเดีย

อย่างไรก็ตามความสำเร็จของ Honey Butter Chip ไม่ได้เกิดขึ้นในทันที ในช่วงแรกของการเปิดตัว แต่เมื่อเข้าสู่ไตรมาสสุดท้ายของปี ค.ศ. 2014 ขนมชนิดนี้ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วจากอิทธิพลของสื่อสังคมออนไลน์ โดยดารา และคนดังหลายคนเริ่มโพสต์ภาพ และพูดถึงรสชาติที่น่าหลงใหลของมันฝรั่งทอดรส Honey Butter ลงบนแพลตฟอร์มต่าง ๆ เช่น Instagram และ Twitter ทำให้เกิดกระแสอยากลองในหมู่ผู้บริโภค

ปรากฏการณ์สินค้าขาดตลาด

เมื่อกระแสความนิยมเพิ่มสูงขึ้น ความต้องการ Honey Butter Chip ก็สูงกว่ากำลังการผลิตของโรงงาน ทำให้เกิดปรากฏการณ์ สินค้าขาดตลาด อย่างรุนแรง ผู้คนเริ่มออกตามหาขนมชนิดนี้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต และร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศ จนทำให้เกิดบรรยากาศของการล่ามันฝรั่ง ซึ่งบางครั้งมีการนำไปขายต่อในราคาที่สูงกว่าราคาปกติหลายเท่า โดยมีรายงานว่าบนเว็บไซต์ eBay ขนมชนิดนี้ถูกขายในราคาสูงถึง 50 ดอลลาร์สหรัฐ (ประมาณ 1,592 บาท)

Honey Butter Yeolpung: กระแสคลั่งไคล้ระดับชาติ

ปรากฏการณ์ดังกล่าวมีชื่อเรียกเฉพาะว่า Honey Butter Yeolpung (ฮันนี่บัตเตอร์ ยอลพุง) ซึ่งคำว่า Yeolpung ในภาษาเกาหลีหมายถึง ความคลั่งไคล้ หรือ กระแส โดยปรากฏการณ์นี้สะท้อนให้เห็นถึงพลังของสื่อสังคมออนไลน์ และวัฒนธรรมสมัยใหม่ในสังคมเกาหลีใต้ ผู้คนไม่ได้ซื้อเพียงแค่ขนม แต่กำลังซื้อ ประสบการณ์ และ ความรู้สึกร่วม กับกระแสสังคมที่เกิดขึ้น

กรณีศึกษาด้านการตลาดสมัยใหม่

นอกจากนี้ปรากฏการณ์ดังกล่าวยังเป็นกรณีศึกษาสำคัญที่แสดงให้เห็นว่า การสร้างผลิตภัณฑ์ที่แตกต่าง และมีรสชาติเฉพาะตัว สามารถสร้างปรากฏการณ์ที่ยิ่งใหญ่กว่าการโฆษณาแบบดั้งเดิมได้

ความสำเร็จด้านยอดขายและการแข่งขันในตลาด

ด้วยความนิยมอย่างล้นหลาม Honey Butter Chip จึงมียอดขายในปีแรกมากกว่า 5 หมื่นล้านวอน (1,142,990,000 บาท) ความสำเร็จนี้ส่งผลให้บริษัทคู่แข่งหลายแห่งพยายามผลิตสินค้าที่คล้ายคลึงกัน เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้น

การขยายตัวของรสชาติ Honey Butter

อย่างไรก็ตามการเลียนแบบนี้ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในหมวดหมู่มันฝรั่งทอดเท่านั้น แต่ขยายไปสู่ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ด้วย เช่น ขนมปัง เค้ก ไอศกรีม และขนมขบเคี้ยวอื่น ๆ ที่มีรสชาติ Honey Butter ซึ่งการขยายตัวของเทรนด์นี้แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของ Honey Butter Chip ที่มีต่อตลาดอาหาร โดยรวมในประเทศเกาหลีใต้

Honey Butter Chip ในปัจจุบัน

ปัจจุบัน Honey Butter Chip สามารถหาซื้อได้ง่ายขึ้น เพราะบริษัทเพิ่มกำลังการผลิต และยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มียอดขายดีที่สุดของ Haitai-Calbee Co., Ltd. ซึ่งได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง แม้ว่ากระแสความคลั่งไคล้ในช่วงแรกจะผ่านไปแล้วก็ตาม

ความสำเร็จที่ยั่งยืนนี้แสดงให้เห็นว่า Honey Butter Chip ไม่ใช่เพียงกระแสความนิยมที่มาแล้วหายไป แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่า และได้เข้าไปอยู่ในใจของผู้บริโภคอย่างแท้จริง

สามารถหาซื้อมันฝรั่ง Honey Butter Chip ได้ที่ริมปิงนะคะ