Brothers Cider (บราเธอร์ส ไซเดอร์)

Brothers Cider (บราเธอร์ส ไซเดอร์) คือแบรนด์ไซเดอร์ชื่อดังจากประเทศอังกฤษที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ที่หลากหลาย และแปลกใหม่ ไม่ว่าจะเป็นรสผลไม้รวม หรือรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากขนมหวานต่าง ๆ ไซเดอร์ของแบรนด์นี้ขึ้นชื่อเรื่องความดื่มง่าย กลิ่นหอมหวานสดชื่น มีความซ่าที่ให้ความรู้สึกคล้ายเครื่องดื่มอัดลม แต่มีแอลกอฮอล์ประมาณ 4-7% ABV

จุดเริ่มต้นของ Brothers Cider ในมณฑล Somerset ประเทศอังกฤษ

Brothers Cider ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1992 โดยพี่น้องตระกูล Showering สี่คน ได้แก่ Matthew, Jonathan, Francis และ Daniel ที่เมือง Shepton Mallet มณฑล Somerset ประเทศอังกฤษ ที่สืบทอดรากฐานด้านการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากครอบครัวมายาวนานกว่า 300 ปี 
หลักฐานเก่าแก่ที่สุดระบุว่าในปี ค.ศ. 1658 Gabriel Showering บรรพบุรุษรุ่นที่ 14 ของตระกูล เริ่มจำหน่ายไซเดอร์ให้แก่โรงเตี๊ยมในพื้นที่ใกล้เคียง เช่น Shepton Mallet, Wells และ Glastonbury 

การขยายธุรกิจไซเดอร์ และผับดั้งเดิมของครอบครัว Showering

ต่อมาในปี ค.ศ. 1842 ครอบครัว Showering ก็ได้ขยายธุรกิจโดยการเปิดผับแห่งแรกชื่อ The Kings Arms ในเมือง Shepton Mallet และตามมาด้วยสถานประกอบการอื่นๆ เช่น Black Swan ซึ่งเป็นสถานที่จำหน่ายไซเดอร์แบบดั้งเดิมของตระกูล 

Babycham กับบทบาทการปฏิวัติเครื่องดื่ม Perry ของอังกฤษ

ก่อนการก่อตั้ง Brothers Cider ตระกูล Showering ได้สร้างชื่อเสียง โดยการปฏิวัติวงการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ด้วยการเปิดตัว Babycham เครื่องดื่ม Sparkling Perry ที่ทำจากลูกแพร์ ซึ่งได้รับการพัฒนาขึ้นโดย Francis Showering ในช่วงทศวรรษที่ 1940 

เครื่องดื่ม Babycham เปิดตัวอย่างเป็นทางการในปี ค.ศ. 1953 และได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะในกลุ่มผู้บริโภคผู้หญิง เนื่องจากเป็นเครื่องดื่ม Perry รูปแบบใหม่ที่มีฟอง ดื่มง่าย ราคาเข้าถึงได้ และมีระดับแอลกอฮอล์ที่เหมาะสม ซึ่งสอดคล้องกับรสนิยม และไลฟ์สไตล์ของผู้หญิงในยุคนั้น 
ความสำเร็จของ Babycham นำไปสู่การขยายธุรกิจครั้งสำคัญของตระกูล Showering โดยในปี ค.ศ. 1959 บริษัทได้เข้าจดทะเบียนเสนอขายหุ้นต่อสาธารณชน เพื่อรองรับการเติบโตในอนาคต กระทั่งในปี ค.ศ. 1968 บริษัท Allied Breweries ได้เข้าซื้อกิจการของ Showerings ด้วยมูลค่าสูงถึง 108 ล้านปอนด์ ( ประมาณ 1,080 - 2,160 ล้านบาทในยุคนั้น) 

การก่อตั้ง Brothers Drinks Co. หลังการขายกิจการดั้งเดิม

หลังจากบริษัท Showerings ดั้งเดิมถูก Allied Breweries เข้าซื้อกิจการไป พี่น้องตระกูล Showering รุ่นต่อมาได้แก่  Matthew, Jonathan, Francis และ Daniel ก็ยังคงมีความมุ่งมั่นในการทำธุรกิจเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่อง จึงร่วมกันก่อตั้งบริษัท Brothers Drinks Co. Limited ขึ้นมา ที่ เมือง Shepton Mallet มณฑล Somerset พี่น้องทั้งสี่คนเติบโตขึ้นท่ามกลางครอบครัวที่ดำเนินธุรกิจการผลิต Babycham มาตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1950 ส่งผลให้พวกเขาได้ซึมซับทั้งองค์ความรู้ ประสบการณ์ และความหลงใหลในศิลปะการผลิตไซเดอร์มาตั้งแต่วัยเยาว์ ด้วยเหตุนี้การก่อตั้ง Brothers Drinks Co. จึงเกิดขึ้นจากความตั้งใจอย่างชัดเจนที่จะฟื้นฟู และสืบสานประเพณีการทำไซเดอร์ของตระกูล ซึ่งมีรากฐานยาวนานหลายศตวรรษให้กลับมามีชีวิตอีกครั้งในบริบทของยุคสมัยใหม่

จุดเปลี่ยนสำคัญจาก Glastonbury Festival

ในช่วงแรก Brothers Drinks มุ่งเน้นผลิต Perry จากลูกแพร์เป็นหลัก แต่เครื่องดื่มของพวกเขายังไม่ได้รับความสนใจในวงกว้างมากนัก จนกระทั่งเกิดจุดเปลี่ยนสำคัญในปี ค.ศ. 1995 เมื่อ Michael Eavis ผู้ก่อตั้ง และผู้จัดงาน Glastonbury Festival ได้เชิญให้พวกเขาเข้าไปเปิดบาร์ภายในพื้นที่ของเทศกาลบริเวณใกล้กับ Jazz World Stage

ข้อเสนอในครั้งนั้นมาพร้อมเงื่อนไขที่ชัดเจนว่าบาร์ของ Brothers Drinks จะต้องจำหน่าย เฉพาะเครื่องดื่มที่ผลิตจากลูกแพร์เท่านั้น ซึ่งกลายเป็นโอกาสสำคัญที่ทำให้เครื่องดื่มของพวกเขาได้เข้าถึงผู้บริโภคจำนวนมากในบรรยากาศของเทศกาลดนตรีระดับโลก และเป็นจุดเริ่มต้นของการสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์ในเวลาต่อมา

ปัญหาการสื่อสารคำว่า Perry กับผู้บริโภค

ในช่วงแรกพวกเขาเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ว่า “Perry” อย่างไรก็ตามผู้บริโภคส่วนใหญ่ยังไม่คุ้นเคยกับคำดังกล่าว และมักไม่เข้าใจว่าเป็นเครื่องดื่มประเภทใด ทีมงานจึงต้องอธิบายซ้ำแล้วซ้ำเล่าว่าเป็นเครื่องดื่มที่ “มีลักษณะคล้ายไซเดอร์ แต่ทำจากลูกแพร์” จากประสบการณ์ดังกล่าวพวกเขาจึงตัดสินใจปรับการสื่อสารให้เข้าใจง่ายขึ้น โดยใช้คำว่า “Pear Cider” แทน ซึ่งช่วยให้ผู้บริโภคสามารถรับรู้ประเภท และลักษณะของเครื่องดื่มได้ทันที

หลังจากเริ่มวางจำหน่าย Pear Cider ของ Brothers Drinks ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ผู้เข้าร่วมเทศกาล ด้วยรสชาติที่แตกต่าง สดชื่น และเข้าถึงง่าย สิ่งนี้ส่งผลทำให้ Brothers Cider ค่อย ๆ กลายเป็นสัญลักษณ์ของฤดูร้อน ความสนุกสนาน และไลฟ์สไตล์อิสระของผู้คนจำนวนมาก

การขยายการจัดจำหน่ายสู่ผับและซูเปอร์มาร์เก็ต

จากกระแสความนิยมที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคเริ่มตั้งคำถามว่าจะสามารถหาซื้อ Brothers Cider ได้จากที่ไหนนอกเหนือจากช่วงเวลาเทศกาลดนตรี ส่งผลให้ในปี ค.ศ. 2005 Brothers Drinks ตัดสินใจขยายการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์สู่ผับ และซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วสหราชอาณาจักรอย่างเป็นทางการ นับเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้แบรนด์ก้าวออกจากพื้นที่เทศกาลสู่ตลาดผู้บริโภคในชีวิตประจำวัน

ขณะเดียวกันความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นกับ Glastonbury Festival ก็ยังคงดำเนินต่อเนื่องมาจนถึงปัจจุบัน โดยในปี ค.ศ. 2022 ผลิตภัณฑ์ Brothers Festival Apple ได้รับการประกาศให้เป็น “Official Cider” ของเทศกาล Glastonbury อย่างเป็นทางการ

ปัจจุบัน Brothers Cider มีวางจำหน่าย และปรากฏตัวในเทศกาลดนตรีมากกว่า 100 แห่งทั่วสหราชอาณาจักร ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าแม้แบรนด์จะเติบโตในเชิงพาณิชย์อย่างกว้างขวาง แต่ยังคงยึดมั่นในรากเหง้าและตัวตนที่ผูกพันกับวัฒนธรรมดนตรี และไลฟ์สไตล์อิสระอย่างชัดเจนสิ่งที่ทำให้ Brothers Cider โดดเด่น และแตกต่างจากคู่แข่งอย่างชัดเจน คือความกล้าในการทดลองสร้างสรรค์รสชาติใหม่ ๆ ที่แปลก และแตกต่าง แต่ยังคงดื่มง่าย และน่าสนใจ แบรนด์ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิก Flavoured Cider (ไซเดอร์รสผลไม้) รายแรกของสหราชอาณาจักร และมีบทบาทสำคัญในการขยายขอบเขตภาพลักษณ์ของไซเดอร์ให้กว้างไกลกว่าสูตรดั้งเดิม

รสชาติเอกลักษณ์ที่ทำให้ Brothers Cider แตกต่าง

ตัวอย่างรสชาติที่โดดเด่น และเป็นเอกลักษณ์ของ Brothers Cider ได้แก่ Toffee Apple ไซเดอร์รสแอปเปิ้ลทอฟฟี่, Cherry Bakewell ผสานรสเชอร์รี่ และอัลมอนด์ได้แรงบันดาลใจจากขนมอบแบบอังกฤษ, Rhubarb and Custard,  Marshmallow, Strawberries and Cream และอื่น ๆ อีกมากมาย 
Brothers Cider ก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในแบรนด์ไซเดอร์ที่เติบโตเร็วที่สุดในสหราชอาณาจักร โดยในปี ค.ศ. 2009 แบรนด์ได้รับรางวัล Cool Brand Award จากเวที The Drum Marketing Awards ซึ่งเป็นรางวัลที่มอบให้แก่แบรนด์ที่มีภาพลักษณ์โดดเด่น มีอิทธิพลทางวัฒนธรรม และสามารถสร้างความผูกพันกับผู้บริโภคได้อย่างแท้จริง

รางวัลนี้ไม่เพียงสะท้อนถึงความนิยมของ Brothers Cider ในเชิงยอดขายเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องยืนยันถึงความแข็งแกร่งของแบรนด์ในด้านการตลาด การสื่อสาร และตัวตนที่แตกต่างจากไซเดอร์แบบดั้งเดิม ทำให้ Brothers Cider ถูกจดจำในฐานะแบรนด์ที่ “สดใหม่ สนุก และมีเอกลักษณ์” ในตลาดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของสหราชอาณาจักร

การซื้อโรงงาน Shepton Mallet Cider Mill คืนสู่ครอบครัว

ในปี ค.ศ. 2016 พี่น้องตระกูล Showering ได้ซื้อ Shepton Mallet Cider Mill โรงงานเก่าแก่ของตระกูลกลับคืนมาจากบริษัท C&C Group plc แม้ว่าการเข้าซื้อครั้งนี้จะไม่ได้รวมแบรนด์เครื่องดื่มต่าง ๆ ที่เคยผลิตในโรงงานแห่งนี้ในอดีต แต่การได้กรรมสิทธิ์ของโรงงานกลับคืนมาก็ถือเป็นช่วงเวลาที่มีความหมายอย่างยิ่งสำหรับครอบครัว

Matthew Showering ได้กล่าวถึงเหตุการณ์นี้ว่า
“ปู่ของเราสร้างโรงงานแห่งนี้ขึ้นมา การได้กลับมาที่นี่อีกครั้งจึงเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยม พวกเราเติบโตมากับสถานที่แห่งนี้ตั้งแต่ยังเด็ก โรงงานถูกแยกออกจากธุรกิจครอบครัว เมื่อถูกขายให้กับ Allied Breweries ในช่วงปลายทศวรรษ 1960 ดังนั้นการได้กลับมาเชื่อมต่อกับสถานที่แห่งนี้อีกครั้งจึงเป็นเรื่องที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง”

การนำแบรนด์ Babycham กลับคืนสู่ตระกูล Showering

หลังจากได้โรงงานกลับมาครอบครองแล้ว ในปี ค.ศ. 2021 พี่น้องตระกูล Showering ก็ได้ก้าวสู่หมุดหมายสำคัญอีกครั้งด้วยการเข้าซื้อแบรนด์ Babycham กลับคืนมาจากบริษัท Accolade Wines ซึ่งเป็นแบรนด์เครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง และมีความผูกพันกับตระกูล Showering มาอย่างยาวนาน
การนำ Babycham กลับคืนสู่การดูแลของครอบครัว Showering หลังจากแยกจากกันมานานกว่า 50 ปี ไม่เพียงเป็นการตัดสินใจเชิงธุรกิจเท่านั้น แต่มีความหมายอย่างลึกซึ้ง เพราะ Babycham คือเครื่องดื่มที่สร้างชื่อเสียงระดับโลกให้กับตระกูล และเป็นรากฐานสำคัญของประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมเครื่องดื่มของครอบครัว

การรีแบรนด์ครั้งใหญ่ของ Brothers Cider ในปี ค.ศ. 2024

ในเดือนกุมภาพันธ์ปี ค.ศ. 2024 Brothers Cider ได้ดำเนินการปรับโฉมแบรนด์ครั้งใหญ่ที่สุดนับตั้งแต่ก่อตั้งบริษัท โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อขยายฐานผู้บริโภคไปสู่กลุ่มที่มีอายุมากขึ้น และมีรสนิยมด้านเครื่องดื่มที่ซับซ้อนกว่าเดิม

ภายใต้การปรับกลยุทธ์ครั้งนี้ บริษัทได้ตัดสินใจยุติการผลิตไซเดอร์รสชาติหวานจัดบางรายการ เช่น Toffee Apple และ Cherry Bakewell ซึ่งเคยเป็นสัญลักษณ์ของความสนุกสนานในยุคแรกของแบรนด์ การรีแบรนด์ครั้งนี้มาพร้อมกับบรรจุภัณฑ์ดีไซน์ใหม่ทั้งหมด ที่มีความเรียบ เท่ และร่วมสมัยมากขึ้น รวมถึงการปรับ ระดับแอลกอฮอล์ลงมาเหลือ 3.4% ABV เพื่อให้ดื่มได้นานขึ้น เหมาะกับการดื่มในโอกาสทางสังคม และตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคยุคใหม่
จากจุดเริ่มต้นเล็ก ๆ ในเทศกาลดนตรี Brothers Cider ได้เติบโต และขยายบทบาทจากแบรนด์ไซเดอร์ประจำเทศกาล สู่การเป็นแบรนด์ไซเดอร์สัญชาติอังกฤษที่มีจำหน่ายในระดับนานาชาติ ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ของ Brothers Cider วางจำหน่ายในกว่า 20 ประเทศทั่วโลก รวมถึง จีน ไทย สิงคโปร์ และแคนาดา สะท้อนถึงการยอมรับในรสชาติ และเอกลักษณ์ของแบรนด์ในตลาดสากล