Leonardi (ลีโอนาร์ดี)

Leonardi (ลีโอนาร์ดี) คืออะไร

 Leonardi เป็นแบรนด์น้ำส้มสายชูคุณภาพสูงที่มีประวัติความเป็นมายาวนานกว่า 150 ปี ผลิตโดยบริษัท Leonardi ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองโมเดนา (Modena) ทางตอนเหนือของอิตาลี เมืองที่มีชื่อเสียงในฐานะแหล่งผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกระดับโลก

ต้นกำเนิดของ Leonardi 

Leonardi ก่อตั้งขึ้นในปี 1871 โดยครอบครัว Leonardi ที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตน้ำส้มสายชูบัลซามิกมาอย่างยาวนาน โดยใช้สูตร และวิธีการที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน เริ่มแรกพวกเขาผลิตน้ำส้มสายชูเพื่อใช้ในครัวเรือนเท่านั้น แต่ด้วยรสชาติ และคุณภาพที่โดดเด่น ภายหลังพวกเขาจึงเริ่มผลิตน้ำส้มสายชูขายให้กับคนในท้องถิ่นจนได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว

น้ำส้มสายชูบัลซามิกของ Leonardi ผลิตจากน้ำองุ่นที่คั้นจากองุ่นสายพันธุ์ Trebbiano (องุ่นขาว)และ Lambrusco (องุ่นแดง) ซึ่งเป็นองุ่นพันธุ์ท้องถิ่นของเมืองโมเดนา โดยกระบวนการผลิตจะเริ่มจากการต้มน้ำองุ่นให้ข้นขึ้น จากนั้นนำไปบ่มในถังไม้ที่ทำจากไม้ชนิดต่าง ๆ เช่น ไม้โอ๊ค ไม้เชอร์รี่ และไม้เกาลัดเป็นเวลา 12 ปีขึ้นไป ซึ่งกระบวนการนี้จะทำให้น้ำส้มสายชูมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ โดยไม้แต่ละชนิดก็จะให้กลิ่นที่เฉพาะตัว

รางวัลอันทรงเกียติของ Leonardi 

ในปี 1910 Leonardi ได้รับเหรียญทองจากการประกวดน้ำส้มสายชูบัลซามิกที่เมืองโมเดนา ซึ่งทำให้แบรนด์เริ่มได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางยิ่งขึ้น และได้รับการยอมรับในด้านความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิต ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพสูงจนถึงการบ่มในถังไม้ที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน

จุดเริ่มต้นของการส่งออกไปยังต่างประเทศ

ต่อมาในปี 1950 บริษัท Leonardi เริ่มส่งออกน้ำส้มสายชูบัลซามิกไปขายยังต่างประเทศ จากนั้นในปี 1990 Leonardi ก็ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 9001 ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่แสดงถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

น้ำส้มสายชู Leonardi ได้รับการรับรองตามมาตรฐาน DOP

นอกจากการรับรองดังกล่าวแล้วน้ำส้มสายชู Leonardi ยังได้รับการรับรองตามมาตรฐาน DOP (Denominazione di Origine Protetta) ซึ่งเป็นเครื่องหมายรับรองคุณภาพ และแหล่งกำเนิดของผลิตภัณฑ์จากโมเดนาด้วย

ความหลากหลายของ น้ำส้มสายชู Leonardi 

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา Leonardi เริ่มผลิตน้ำส้มสายชูหลากหลายชนิด ตั้งแต่ Traditional Balsamic Vinegar of Modena DOP ที่บ่มนานกว่า 12 ปี ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมที่บ่มนานกว่า 25 ปี หรือแม้กระทั่งน้ำส้มสายชูที่บ่มนานกว่า 100 ปี

น้ำส้มสายชูของ Leonardi มักถูกใช้ในร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ และครัวชั้นนำ เนื่องจากมีรสชาติที่สมดุล และสามารถนำไปประยุกต์ใช้ได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นส่วนประกอบในอาหาร การทำซอส หรือแม้กระทั่งการเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

ปัจจุบันน้ำส้มสายชูของ Leonardi ยังคงผลิตโดยครอบครัว Leonardi ด้วยกระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม พร้อมทั้งรักษามาตรฐานคุณภาพที่ทำให้ได้รับความนิยมจากผู้บริโภคทั่วโลก

สามารถหาซื้อน้ำส้มสายชู Leonardi ได้ที่ริมปิงนะคะ