Bourbon (ブルボン)

ชเมื่อพูดถึงขนมญี่ปุ่นอร่อยๆ คุณอาจจะเคยเห็นชื่อ Bourbon (ブルボン) ซึ่งเป็นหนึ่งในบริษัทขนมที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 1924 โดย Kichizo Yoshida (คิชิโซ โยชิดะ) ในเมือง Kashiwazaki (คาชิวาซากิ) จังหวัด Niigata (นีงาตะ) วันนี้ Rimping Supermarket จะพาทุกคนไปทำความรู้จักกับประวัติศาสตร์อันยาวนานกว่าศตวรรษของ Bourbon กันค่ะ

จุดเริ่มต้นจากร้านเล็กๆ สู่บริษัทขนมแห่งความมุ่งมั่น

ย้อนกลับไปในปี 1924 Bourbon เป็นเพียงร้านขนมเล็กๆ ที่ตั้งอยู่หน้าสถานีรถไฟ Kashiwazaki เท่านั้น คุณ Kichizo มีแนวคิดที่จะก่อตั้งบริษัทขนมเป็นของตัวเอง เขาจึงนำเงิน 100,000 เยน (ประมาณ 22,000 บาทในขณะนั้น) มาจดทะเบียนก่อตั้งบริษัทชื่อว่า Kitanihon Seika (คิตะนิฮง เซกะ) โดยเริ่มผลิตลูกกวาดและขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมจำหน่าย

ในช่วงแรกธุรกิจของเขายังไม่ประสบความสำเร็จมากนัก อีก 3 ปีต่อมาเขาจึงลงทุนซื้อเครื่องจักรผลิตคุกกี้เพิ่มอีก 200,000 เยน (ประมาณ 45,000 บาทในขณะนั้น) เพื่อผลิตคุกกี้จำหน่าย ซึ่งนอกจากจะขายหน้าร้านแล้ว เขายังจ้างพนักงานไปเร่ขายบนรถไฟอีกด้วย สิ่งนี้ทำให้ขนมของเขาได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในกลุ่มนักท่องเที่ยว และประชาชนในเมืองอื่นๆ

ฝ่าฟันวิกฤตสงครามสู่การเติบโตหลังยุคฟื้นฟู

ในปี 1932 บริษัทเริ่มผลิตขนมอื่นๆ อีกมากมายจำหน่าย นอกจากนี้ยังขยายธุรกิจโดยการเปิดสาขาในโตเกียวอีกด้วย แต่ทั้งนี้ไม่นานสงครามโลกครั้งที่ 2 ก็เริ่มต้นขึ้น เหตุการณ์นี้ทำให้ความนิยมของขนมขบเคี้ยวลดลง ด้วยเหตุนี้บริษัทจึงหันมาผลิตสินค้าอื่นๆ แทน อย่างเช่น มิโซะผง และซอสถั่วเหลือง แต่ยอดขายก็ไม่ได้เติบโตเท่าไหร่นัก

หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 เศรษฐกิจญี่ปุ่นเติบโตอย่างรวดเร็ว ทำให้มีความต้องการขนมขบเคี้ยวหลากหลายประเภทมากขึ้น ในช่วงเวลานี้บริษัทจึงเริ่มพัฒนาขนมหลายชนิด ซึ่งก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก บริษัทเติบโตอย่างก้าวกระโดด

การขยายไลน์ผลิตภัณฑ์: ขนมสไตล์ตะวันตกและรางวัลระดับโลก

ในปี 1963 บริษัทก่อตั้งโรงงานแห่งใหม่ในเมืองอาราฮามะ ในแถบชานเมือง Kashiwazaki โดยเพิ่มทุนเป็น 100 ล้านเยน (ประมาณ 22,794,490 บาทในขณะนั้น) จากนั้นก็ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ โดยเริ่มผลิตขนมหวานและบิสกิตสไตล์ตะวันตกหลากหลายประเภท เช่น

• Alfort (อัลฟอร์ต): บิสกิตเคลือบช็อกโกแลต
• Petit Reve (เปอตี เรฟ): บิสกิตสอดไส้ครีม
• Cream Pie (ครีมพาย): คุกกี้แซนด์วิชครีม
• มันฝรั่งทอด Potelka (โปเตลก้า)
• คุกกี้ Lumonde (ลูมอนเด้)
• เค้ก Baum Roll (บาวม์โรล)
• เวเฟอร์ Elise (เอลิส)
• แครกเกอร์ Pikkara (ปิกคาร่า): (ในปี 1981 แครกเกอร์ชนิดนี้ได้รับรางวัลเหรียญทองระดับโลกจาก Monde Selection ประเทศเบลเยียม องค์กรสากลที่ทำการประเมินคุณภาพของผลิตภัณฑ์)

การเปลี่ยนชื่อเป็น Bourbon และการขยายสู่ตลาดโลก

ต่อมาเมื่อวันที่ 1 มิถุนายน ในปี 1989 บริษัทก็ได้เปลี่ยนชื่อมาเป็น Bourbon Corporation และก่อตั้งโรงงานเพิ่มขึ้นในเมือง Murakami (มูราคามิ) จากนั้นก็เริ่มขยายผลิตภัณฑ์อีกมากมาย เช่น Hi-Chocolat, แครกเกอร์แป้งสาลี, น้ำแร่, น้ำอัลคาไลน์, ผงโกโก้, อาหารเพื่อสุขภาพ และอื่นๆ อีกมากมาย

ในช่วงปี 1990 Bourbon ได้ขยายธุรกิจออกไปนอกประเทศญี่ปุ่น โดยเริ่มส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างประเทศ ทั้งในยุโรป เอเชีย และอเมริกา ซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยได้รับการยอมรับในด้านคุณภาพ และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

กลยุทธ์สำคัญประการหนึ่งของ Bourbon คือความสามารถในการผสมผสานรสชาติแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมเข้ากับอิทธิพลของตะวันตก ซึ่งการผสมผสานนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเป็นเอกลักษณ์ดึงดูดใจผู้บริโภคทั้งในและต่างประเทศ

Bourbon ในปัจจุบัน: ผู้นำด้านนวัตกรรมขนม

ตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา Bourbon ยังคงคิดค้นนวัตกรรมใหม่ๆ และเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ เพื่อตอบสนองรสนิยมและความชอบที่หลากหลาย ซึ่งปัจจุบันบริษัทมีผลิตภัณฑ์มากกว่า 100 ชนิด และมีจำหน่ายกว่า 50 ประเทศทั่วโลก โดยมีโรงงานผลิต 10 แห่งในญี่ปุ่น และอีก 2 แห่งในต่างประเทศ

ด้วยประวัติศาสตร์อันยาวนาน ความมุ่งมั่นในการผลิต และการปรับตัวให้เข้ากับยุคสมัย ทำให้ Bourbon ยังคงเป็นบริษัทขนมยักษ์ใหญ่ที่ยืนหยัดอยู่เคียงข้างความอร่อยของผู้คนมาอย่างยาวนาน

คุณสามารถหาซื้อผลิตภัณฑ์จากบริษัท Bourbon หลากหลายชนิดได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ!