Kahlúa (คาห์ลัว)

Kahlúa (คาห์ลัว) เป็นลิเคียวกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดของเม็กซิโก ทำมาจากเหล้ารัม น้ำตาล วานิลลา และกาแฟอะราบิก้า มีรสชาติหวานกลมกล่อม นิยมใช้ผสมค็อกเทลหลากหลายชนิด เช่น White Russian, Black Russian, B-52 และ Espresso Martini วันนี้ Rimping Supermarket จะพาคุณไปเจาะลึกเรื่องราวของลิเคียวชื่อดังจากเม็กซิโกขวดนี้กันค่ะ

จุดกำเนิดในเวราครูซ : แรงบันดาลใจจากยุโรป (กลางศตวรรษที่ 20)

เรื่องราวของ Kahlúa เริ่มต้นขึ้นในช่วง กลางศตวรรษที่ 20 ในเมือง เวราครูซ (Veracruz) ประเทศเม็กซิโก ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชื่อเสียงในด้านกาแฟคุณภาพสูง ที่นี่ Pedro Domecq (เปโดร โดเมค) ผู้ประกอบการในเมืองเวราครูซเล็งเห็นคุณภาพของกาแฟที่มีอยู่ในท้องถิ่น จึงเริ่มนำมาผลิตเป็นลิเคียวกาแฟ โดยได้รับแรงบันดาลมาจากยุโรป

ในยุโรป การผลิตลิเคียวกาแฟมีมาตั้งแต่ช่วง ศตวรรษที่ 17 โดยนักบวชชาวฝรั่งเศสนำเมล็ดกาแฟมาบดแล้วกรองเอาแต่น้ำกาแฟมาผสมกับน้ำตาล และเหล้ากลั่น จนกลายมาเป็นลิเคียวที่มีรสชาติหวานไม่บาดคอ โดยสูตรนี้ถูกเก็บเป็นความลับภายในอารามเป็นเวลาหลายปีก่อนที่จะถูกเผยแพร่สู่สาธารณะในเวลาต่อมา

ใน ศตวรรษที่ 19 ลิเคียวกาแฟก็เริ่มแพร่หลายมากขึ้นในยุโรป ประเทศต่างๆ เช่น อิตาลี และฝรั่งเศส เริ่มผลิตลิเคียวกาแฟเวอร์ชันของตัวเองขึ้นมา จนทำให้เกิดการบริโภคอย่างแพร่หลายข้ามทวีปมายังเม็กซิโก

ในเม็กซิโก Pedro Domecq ทดลองผลิตลิเคียวกาแฟตามเวอร์ชันของตัวเอง โดยใช้เหล้ารัม (ต่างจากของยุโรปที่มักจะทำจากบรั่นดี หรือวอดก้า) น้ำตาล วานิลลา และกาแฟอะราบิก้าคุณภาพดีที่ปลูกในเมืองเวราครูซมาเป็นส่วนผสม ด้วยความที่เมล็ดกาแฟของที่นี่มีความโดดเด่นในเรื่องคุณภาพ สิ่งจึงส่งผลทำให้ลิเคียวของเขามีรสชาติที่โดดเด่น

การเปิดตัวและแพร่หลายสู่ตลาดโลก (ค.ศ. 1936 - 1950s)

Pedro Domecq เปิดตัวลิเคียวของเขาในชื่อ Kahlúa จำหน่ายครั้งแรกในปี 1936 ซึ่งหลังจากเปิดตัว ก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพ รสชาตินุ่มนวล และกลมกล่อม กลายเป็นส่วนผสมที่บาร์เทนเดอร์ชื่นชอบ

ในช่วงปี 1940s Kahlúa เริ่มส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกา จนนำไปสู่การพัฒนาค็อกเทลที่หลากหลาย เช่น Espresso Martini, White Russian ที่ผสมผสานระหว่างกาแฟ และวอดก้าที่ได้รับชื่อเสียงอย่างมากจากภาพยนตร์ The Big Lebowski และในช่วงปี 1950s Kahlúa เริ่มขยับขยายเข้าสู่ตลาดยุโรป จนได้รับการยกย่องในระดับนานาชาติว่าเป็นลิเคียวกาแฟที่ดีที่สุดในโลก

Kahlúa ในปัจจุบัน : นวัตกรรมรสชาติที่หลากหลาย

ปัจจุบัน Kahlúa ยังคงเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนทั่วโลก โดยรักษาสูตรดั้งเดิมเอาไว้ ในขณะเดียวกันแบรนด์ก็เปิดรับนวัตกรรมใหม่ๆ โดยการขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ให้ครอบคลุมรูปแบบต่างๆ เช่น Kahlúa Especial ที่มีรสชาติกาแฟที่เข้มข้นมากขึ้น, Kahlúa Mocha, Kahlúa Pumpkin Spice และ Salted Caramel ซึ่งเป็นรสชาติที่แปลกใหม่ เพื่อตอบสนองรสนิยมที่หลากหลาย