Caesar Salad (ซีซาร์สลัด)

เรื่องราวของ Caesar Salad (ซีซาร์สลัด) มีประวัติย้อนกลับไปในปี ค.ศ. 1924 ท่ามกลางบรรยากาศอันคึกคักของเมืองชายแดนเม็กซิโก เชฟชาวอิตาลีชื่อว่า ซีซาร์ การ์ดินี (Caesar Cardini) กำลังเผชิญกับปัญหาใหญ่ เนื่องจากวัตถุดิบในครัวมีอยู่จำกัด แต่เขาต้องรังสรรค์เมนูพิเศษเพื่อต้อนรับคณะนักแสดงฮอลลีวู้ดชาวอเมริกัน

ด้วยความฉลาด และมีไหวพริบ เขาจึงหยิบผักกาดโรเมน ขนมปังกรอบครูตองซ์ (Croûton) พาร์เมซานชีส น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว ซอสวูสเตอร์ ไข่ดิบ และปรุงน้ำสลัดสูตรพิเศษจากวัตถุดิบที่มี ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือ Caesar Salad ที่ครองใจคนทั่วโลกนั่นเอง วันนี้ Rimping Supermarket จะพาคุณไปเจาะลึกเรื่องราวของสลัดจานโปรดของใครหลายคนนี้กันค่ะ

จากวิกฤตสู่เมนูคลาสสิก: กำเนิด Caesar Salad สูตรดั้งเดิม

Caesar Salad สูตรดั้งเดิม นั้นค่อนข้างเรียบง่าย โรซ่า (Rosa) ลูกสาวของการ์ดินี เล่าว่าพ่อของเธอใช้ผักกาดโรเมนทั้งใบ จากนั้นปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันมะกอก กระเทียมบด เกลือ พริกไทย ไข่แดงดิบ ซอสวูสเตอร์ น้ำมะนาว และพาร์เมซานชีสขูด จากนั้นก็นำน้ำสลัดราดลงบนผักกาดโรเมน แล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ และชีสพาร์เมซาน

จากฮอลลีวู้ดสู่ครัวเรือน: การแพร่หลายของ Caesar Salad

เมื่อเรื่องราวความอร่อยถูกเผยแพร่ไป เหล่าคนดังชาวอเมริกันมากมาย เช่น Marlene Dietrich, Clark Gable และ Jean Harlow ก็มักจะมาที่ร้านอาหารของการ์ดินีชื่อ Caesars Restaurant เพื่อลิ้มรสสลัดรูปแบบนี้ พวกเขามีส่วนทำให้ Caesar Salad ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางในแคลิฟอร์เนีย และจากนั้นความนิยมก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วสหรัฐอเมริกา

Julia Child (จูเลีย ไชลด์) เชฟชื่อดัง และพิธีกรรายการโทรทัศน์ เล่าถึงการไปร้านอาหารของการ์ดินีกับพ่อแม่ของเธอในช่วงที่ Caesar Salad กำลังได้รับความนิยมในช่วงแรกๆ ว่าหลังจากที่เธอได้ลิ้มลองสลัดรูปแบบนี้แล้ว เธอก็ตกหลุมรักทันที เพราะไม่เคยมีสลัดใดที่มีรสชาติอร่อยถูกใจได้มากขนาดนี้ ด้วยเหตุนี้ Caesar Salad จึงกลายเป็นเมนูหลักประจำบ้านของเธอ

Caesar Salad ในยุคปัจจุบัน: การปรับเปลี่ยนเพื่อความหลากหลาย

ปัจจุบัน Caesar Salad ได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก ซึ่งได้รับการดัดแปลงอยู่หลายครั้ง โดยเพิ่มท็อปปิ้งใหม่ๆ อย่างเช่น เบคอน ไก่ย่าง กุ้ง แซลมอน มะเขือเทศ และอะโวคาโด ลงไป เพื่อเพิ่มความหลากหลายแล้วแต่ความชอบของผู้คนในพื้นที่ต่างๆ