Northwest Cherries (นอร์ทเวสต์ เชอร์รี่)

Northwest Cherries (นอร์ทเวสต์ เชอร์รี่) เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมอย่างสูงจากภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา ซึ่งครอบคลุมพื้นที่รัฐ Washington, Oregon, Idaho, Utah และ Montana

เชอร์รี่จากภูมิภาคนี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่หวาน กรอบ และสดใหม่ โดยได้รับการยอมรับว่าเป็นเชอร์รี่ที่มีคุณภาพสูงที่สุดในตลาดโลก ซึ่งผลผลิตที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้เกิดจากความเชี่ยวชาญ และความทุ่มเทของเกษตรกรกว่า 2,500 ราย ที่ร่วมกันผลิตเชอร์รี่คุณภาพระดับพรีเมียม เพื่อส่งออกไปทั่วโลก

จากยุโรปสู่ดินแดนตะวันตกเฉียงเหนือ : จุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมเชอร์รี่

การเดินทางของเชอร์รี่มายังทวีปอเมริกาเหนือเริ่มต้นขึ้นในช่วง ศตวรรษที่ 17 และ 18 เมื่อผู้อพยพชาวยุโรปเดินทางมาตั้งถิ่นฐานในภูมิภาคนี้ และพวกเขาก็นำต้นเชอร์รี่จากยุโรปติดตัวมาด้วย แต่ทั้งนี้ในช่วงแรกเชอร์รี่ยังไม่ได้รับการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย เพื่อการค้า

อย่างไรก็ตาม ในช่วงกลาง ศตวรรษที่ 19 Henderson Lewelling ผู้ที่ได้รับการยกย่องว่าเป็น บิดาแห่งอุตสาหกรรมผลไม้ตะวันตกเฉียงเหนือ ได้เดินทางข้ามประเทศจากรัฐ Iowa ไปยังรัฐ Oregon โดยเขานำต้นกล้าผลไม้นานาชนิด รวมถึงต้นเชอร์รี่ติดตัวมาด้วย จากนั้นก็เริ่มเพาะปลูกเชอร์รี่เป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 1847 นี่จึงถือเป็นจุดเริ่มต้นของอุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคตะวันตกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา

ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และต้นศตวรรษที่ 20 อุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคนี้ก็เติบโตอย่างรวดเร็ว มีการเพาะปลูกเชอร์รี่เชิงพาณิชย์เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เกษตรกรเริ่มเรียนรู้ และเข้าใจถึงความต้องการของต้นเชอร์รี่ รวมถึงวิธีการดูแลจัดการ เพื่อให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพดีที่สุด

สายพันธุ์เด่น : Bing, Rainier และ Lapins

หนึ่งในการพัฒนาที่สำคัญที่สุดคือการพัฒนาเชอร์รี่สายพันธุ์ใหม่ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาคนี้ เช่น Bing ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง และเป็นที่รู้จักกันทั่วโลก

Bing มีจุดเด่นที่มีผลขนาดใหญ่ สีแดงเข้ม เนื้อแน่น และรสชาติหวานจัด ทำให้เป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาด โดยได้รับการพัฒนาโดยช่างฝีมือชาวจีนชื่อ Ah Bing ซึ่งเป็นผู้ช่วยของ Seth Lewelling หลานชายของ Henderson Lewelling ในช่วงปลายทศวรรษ 1870

นอกจากสายพันธุ์ Bing แล้ว ยังมีสายพันธุ์อื่นๆ ที่น่าสนใจ เช่น Rainier เชอร์รี่สองสี ชมพูอมเหลือง รสชาติหวานละมุน และ Lapins เชอร์รี่สีแดงเข้ม หวานฉ่ำ ทนทานต่อการแตก ซึ่งแต่ละสายพันธุ์ล้วนมีส่วนสำคัญในการเพิ่มความหลากหลาย และมูลค่าให้กับอุตสาหกรรมเชอร์รี่ในภูมิภาคนี้

การเก็บเกี่ยวและคุณประโยชน์ของ Northwest Cherries

Northwest Cherries จะเก็บเกี่ยวได้เพียงปีละครั้ง โดยฤดูเก็บเกี่ยวจะเริ่มตั้งแต่ ปลายเดือนมิถุนายนไปจนถึงกลางเดือนสิงหาคม โดยเชอร์รี่แต่ละลูกจะถูกเก็บด้วยมือในช่วงเช้าก่อนพระอาทิตย์ขึ้น เพื่อรักษาความสด และคุณภาพสูงสุด หลังจากเก็บเกี่ยวจะมีการคัดแยก และบรรจุอย่างรวดเร็วภายใน 48 ชั่วโมง ก่อนจะส่งถึงมือผู้บริโภคทั่วโลก

แต่ละปี Northwest Cherries จะผลิตเชอร์รี่ได้มากถึง 20-21 ล้านกล่อง โดยเชอร์รี่แต่ละต้นสามารถให้ผลผลิตได้สูงสุดถึง 7,000 ผลต่อฤดูกาล

Northwest Cherries ไม่ได้มีดีแค่รสชาติ แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร และคุณประโยชน์มากมาย เช่น:

• สารต้านอนุมูลอิสระ: ช่วยป้องกันโรคหัวใจ และชะลอความเสื่อมของเซลล์
• Anthocyanins: ลดการอักเสบ และบรรเทาอาการปวดข้อ
• Melatonin: ช่วยปรับสมดุลการนอนหลับ
• มีใยอาหารสูงช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี
  
  Northwest Cherries สามารถรับประทานสดๆ หรือใช้ประกอบอาหาร และขนมหวานได้หลากหลาย เช่น พายเชอร์รี่ สมูทตี้ หรือใส่ในสลัด นอกจากนี้ยังสามารถนำไปแช่แข็ง อบแห้ง หรือทำน้ำเชอร์รี่ได้อีกด้วย การเก็บรักษาเชอรี่ควรแช่เย็นทันทีหลังซื้อ เพื่อคงความสด และยืดอายุการเก็บรักษา
  
  ปัจจุบัน Northwest Cherries ถูกส่งออกไปยังหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ซึ่งในช่วงฤดูกาลเก็บเกี่ยวนี้ ทุกท่านสามารถหาซื้อ Northwest Cherries ได้ที่ริมปิงทุกสาขานะคะ