Phillips Foods (ฟิลลิปส์ ฟู้ดส์)

จุดเริ่มต้นในอ่าว Chesapeake: จากธุรกิจครอบครัวสู่ตำนาน

Phillips Foods คือแบรนด์อาหารทะเลที่มีชื่อเสียงในสหรัฐอเมริกา และเป็นบริษัทที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมายาวนานกว่า 100 ปี เรื่องราวความสำเร็จเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1914 เมื่อ Augustus E. Phillips ก่อตั้งโรงงานบรรจุเนื้อปูแห่งแรกบนเกาะ Hoopers ในอ่าว Chesapeake รัฐแมรีแลนด์ ซึ่งขึ้นชื่อว่าเป็นแหล่งปูที่อุดมสมบูรณ์

ในช่วงแรก Augustus และภรรยาของเขาทำงานอย่างหนักเพื่อคัดสรรและแปรรูปปูที่จับได้โดยชาวประมงท้องถิ่น พวกเขาจำหน่ายทั้งปูสดและเนื้อปูแกะแล้วให้กับร้านอาหารและตลาดในพื้นที่ใกล้เคียง ความมุ่งมั่นและทุ่มเทในคุณภาพส่งผลให้ธุรกิจเล็กๆ ของพวกเขาค่อยๆ เติบโตขึ้นอย่างมั่นคง จนมีลูกค้าประจำกลับมาซื้อซ้ำเป็นจำนวนมาก

การขยายสู่ธุรกิจร้านอาหาร : กำเนิด Phillips Seafood Restaurants

สี่ทศวรรษต่อมาในปี ค.ศ. 1956 Brice Phillips ลูกชายของ Augustus และภรรยาได้เข้ามารับช่วงต่อ และขยายธุรกิจไปสู่ร้านอาหารที่เน้นขายอาหารจากปูโดยเฉพาะ เนื่องจากในตอนนั้นมีปูเหลือมากกว่าความต้องการของร้านอาหารอื่นๆ ทั้งคู่จึงตัดสินใจเปิด Crab shack หรือร้านปูริมชายหาดแห่งแรกที่เมือง Ocean City, Maryland ซึ่งได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในเวลาอันรวดเร็ว

ด้วยบรรยากาศที่เป็นกันเอง อาหารทะเลสดใหม่ และสูตรเมนูปูที่เป็นเอกลักษณ์ ร้านแห่งนี้จึงกลายเป็นจุดเริ่มต้นของแฟรนไชส์ Phillips Seafood Restaurants ที่มีชื่อเสียงในปัจจุบัน ซึ่งสามารถขยายพื้นที่รองรับลูกค้าได้มากถึง 1,400 คน และกลายเป็นจุดหมายปลายทางอันดับต้นๆ สำหรับคนรักอาหารทะเลบนชายฝั่งตะวันออก

การขยายฐานการผลิตสู่ระดับโลก : ความมุ่งมั่นเพื่อความต่อเนื่อง

Phillips Foods ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่ธุรกิจร้านอาหาร แต่ยังพัฒนาไปสู่การผลิตและจัดจำหน่ายอาหารทะเลหลากหลายประเภท โดยเฉพาะ เนื้อปู ซึ่งถือเป็นซิกเนเจอร์ของแบรนด์ เดิมทีบริษัทรับซื้อปูจากอ่าว Chesapeake จนกระทั่งประสบปัญหาด้านการจัดหาปูในสหรัฐอเมริกา Phillips Foods จึงขยายฐานการผลิตไปยังภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นแหล่งปูที่อุดมสมบูรณ์ในประเทศต่างๆ เช่น เวียดนาม ฟิลิปปินส์ ไทย อินโดนีเซีย และอินเดีย การตัดสินใจเชิงกลยุทธ์นี้มีขึ้นเพื่อให้ผู้บริโภคมั่นใจว่าเนื้อปูคุณภาพจะถูกส่งตรงถึงมืออย่างต่อเนื่องตลอดทั้งปี

หนึ่งในผลิตภัณฑ์เรือธงที่ Phillips Foods ส่งออกไปทั่วโลก คือ Phillips Crab Meat ซึ่งมีหลายประเภท เช่น Jumbo Lump, Lump, Flake, Claw และ Special โดยแต่ละประเภทเหมาะสำหรับการนำไปประกอบอาหารที่แตกต่างกัน

หัวใจแห่งความสำเร็จ : คุณภาพ ความยั่งยืน และนวัตกรรม

ความสำเร็จอย่างต่อเนื่องของ Phillips Foods มาจากความมุ่งมั่นในคุณภาพ ความซื่อสัตย์ และความรับผิดชอบต่อลูกค้า หัวใจสำคัญคือการควบคุมคุณภาพโรงงานอย่างเข้มงวด และการตรวจสอบย้อนกลับได้ทุกขั้นตอนการผลิต

นอกจากนี้ Phillips Foods ยังเป็นผู้บุกเบิกด้านความยั่งยืนในอุตสาหกรรมอาหารทะเล โดยสนับสนุนโครงการดูแลระบบนิเวศในแมรีแลนด์ และเลือกวัตถุดิบที่จับแบบยั่งยืนเท่าที่จะทำได้ รวมถึงยังคงมุ่งมั่นพัฒนานวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง เพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ เช่น อาหารทะเลพร้อมทาน หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำอาหารได้ง่ายที่บ้าน เช่น Crab Mix Blends (เนื้อปูผสมเครื่องปรุงพร้อมใช้) หรือซุปปู

ตลอดระยะเวลากว่าศตวรรษ Phillips Foods ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความแข็งแกร่งและความสามารถในการปรับตัว จากธุรกิจประมงเล็กๆ ของ Augustus สู่บริษัทอาหารทะเลระดับโลกที่มีชื่อเสียง ปัจจุบัน Phillips Foods ยังคงดำเนินงานในรูปแบบธุรกิจครอบครัวมาจนถึงรุ่นที่สามและสี่ โดยมีสำนักงานใหญ่อยู่ที่เมืองบัลติมอร์ รัฐแมริแลนด์ และมีโรงงานกว่า 13 แห่งทั่วโลก