Mori-Tama (โมริ-ทามะ)

ไข่ไก่แบรนด์ Mori-Tama อยู่ภายใต้การดำเนินงานของบริษัท ISE Foods Inc. (ปัจจุบันบริษัทเปลี่ยนชื่อเป็น Tamago & Company Co., Ltd.) ผู้ผลิตไข่ไก่รายใหญ่ที่สุด และครองอันดับหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งก่อตั้งขึ้นเมื่อปี ค.ศ. 1912 โดยคุณ Taichiro Ise ผู้ซึ่งมีวิสัยทัศน์ที่ต้องการให้ประชาชนทั่วไปสามารถเข้าถึงไข่ไก่ที่มีโภชนาการสูง และรสชาติดีได้อย่างทั่วถึง

 

การพัฒนาสายพันธุ์และระบบเลี้ยงไก่ในช่วงเริ่มก่อตั้ง

ในช่วงแรกของการก่อตั้ง บริษัทมุ่งเน้นการดำเนินงานด้าน “การพัฒนา และปรับปรุงสายพันธุ์ไก่” พร้อมต่อยอดองค์ความรู้อย่างต่อเนื่อง อาทิ การริเริ่มใช้เทคโนโลยีไฟฟ้าในกระบวนการฟักไข่ และนับตั้งแต่ปี ค.ศ. 1914 เป็นต้นมา บริษัทก็เดินหน้าพัฒนาระบบการเลี้ยงไก่ไข่ให้มีประสิทธิภาพสูงขึ้น เพื่อยกระดับอุตสาหกรรมให้ก้าวหน้าอย่างเป็นระบบ

 

การเปิดตัว Mori-Tama และความสำเร็จในตลาดญี่ปุ่น

ไข่ไก่แบรนด์ Mori-Tama เริ่มออกสู่ตลาดครั้งแรกในปี ค.ศ. 1990 และก้าวสู่การเป็นแบรนด์ไข่ไก่ชั้นนำของญี่ปุ่นในปี ค.ศ. 1997 โดยหัวใจสำคัญที่ทำให้ Mori-Tama ประสบความสำเร็จคือ “ISE Integration System” ซึ่งเป็นระบบการผลิต และบริหารจัดการแบบครบวงจรที่ช่วยควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลี้ยงไก่ ไปจนถึงการจัดส่งให้ถึงมือผู้บริโภค เพื่อให้มั่นใจว่าไข่ไก่ทุกฟองมีความสด สะอาด และปลอดภัยสูงสุด จนสามารถรับประทานสดได้

 

ระบบ ISE Integration หัวใจสำคัญของคุณภาพ Mori-Tama

 

การผลิตอาหารสัตว์ตามหลักโภชนาการ

การผลิตอาหารสัตว์ตามหลักโภชนาการ : บริษัทพัฒนาสูตรอาหารสัตว์เฉพาะทางที่อุดมด้วยสารอาหารสำคัญ อาทิ DHA, วิตามินอี และโอเมก้า 3 เพื่อยกระดับคุณค่าทางโภชนาการในไข่ไก่ให้สูงกว่ามาตรฐานไข่ไก่ทั่วไป

 

การบริหารจัดการฟาร์มด้วยเทคโนโลยีทันสมัย

การบริหารจัดการฟาร์มด้วยเทคโนโลยีทันสมัย : แม่ไก่จะถูกเลี้ยงดูในสภาวะแวดล้อมที่ปิดมิดชิด โดยใช้ระบบระบายอากาศ และควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติ เพื่อเสริมสร้างสวัสดิภาพสัตว์ ลดความเครียด และป้องกันความเสี่ยงจากโรคระบาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

 

กระบวนการคัดเกรดและฆ่าเชื้อมาตรฐานสากล

กระบวนการคัดเกรด และฆ่าเชื้อมาตรฐานสากล : ไข่ทุกฟองจะผ่านกระบวนการทำความสะอาด และฆ่าเชื้ออย่างละเอียด พร้อมตรวจสอบคุณภาพด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย เพื่อความมั่นใจในด้านสุขอนามัยก่อนส่งถึงมือผู้บริโภค

 

ระบบควบคุมความเย็นตลอดห่วงโซ่การขนส่ง

ระบบควบคุมความเย็นอย่างเต็มรูปแบบ : จุดเด่นสำคัญของ Mori-Tama คือการรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดการขนส่ง ตั้งแต่โรงงานผลิตจนถึงจุดจำหน่าย เพื่อคงความสดใหม่ และรักษาคุณภาพของสารอาหารให้ดีเยี่ยมอยู่เสมอ

 

Mori-Tama ในประเทศไทยและความร่วมมือกับ Akara Group

Mori-Tama ในประเทศไทยเกิดจากความร่วมมือทางธุรกิจครั้งสำคัญระหว่างบริษัท Akara Group ผู้ผลิตไข่ไก่รายใหญ่ของประเทศไทย และบริษัท ISE Food Inc. ความร่วมมือนี้มีเป้าหมายหลักในการยกระดับมาตรฐานอุตสาหกรรมการผลิตไข่ไก่ในประเทศไทยให้ทัดเทียมกับมาตรฐานสากลของญี่ปุ่น ครอบคลุมทั้งด้านความปลอดภัยทางอาหาร กระบวนการผลิตที่ทันสมัย และคุณค่าทางโภชนาการ ผ่านการถ่ายทอดองค์ความรู้ เทคโนโลยี และนวัตกรรมการผลิตจากประเทศญี่ปุ่นอย่างเต็มรูปแบบ

 

มาตรฐานการรับรองระดับสากลของ Mori-Tama

กระบวนการผลิตของ Mori-Tama ได้รับการรับรองมาตรฐานสากลอย่างครบถ้วน อาทิ GMP (Good Manufacturing Practice) และ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) โดยผ่านการรับรองอย่างเป็นทางการจากกรมปศุสัตว์ กระทรวงเกษตร และสหกรณ์ เพื่อตอกย้ำความเชื่อมั่นในคุณภาพ และความปลอดภัยระดับสูงสุด

 

ลักษณะภายนอกของไข่ Mori-Tama ที่สะท้อนมาตรฐานความปลอดภัย

ไข่ไก่ Mori-Tama โดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่สะท้อนถึงมาตรฐานความปลอดภัยระดับสูง โดยเปลือกไข่มีความสะอาดเป็นพิเศษผ่านกระบวนการล้าง และฆ่าเชื้ออย่างเป็นระบบตามมาตรฐาน GP Center ของญี่ปุ่น ทำให้ผิวสัมผัสเรียบเนียน ปราศจากคราบสกปรกหรือสิ่งปนเปื้อน ตัวเปลือกมีความแข็งแรงเป็นพิเศษจากการดูแลด้านโภชนาการแม่ไก่ที่เหมาะสม

 

การคัดแยกขนาดและความสม่ำเสมอของไข่

นอกจากนี้ยังมีการคัดแยกขนาด อย่างแม่นยำ ทำให้ไข่ทุกฟองมีขนาด และน้ำหนักใกล้เคียงกัน พร้อมสีเปลือกที่สม่ำเสมอตลอดทั้งแพ็ก สะท้อนถึงคุณภาพที่เป็นมาตรฐานเดียวกันในทุกกระบวนการคัดสรร

 

โครงสร้างภายในของไข่ Mori-Tama

ในด้านโครงสร้างภายใน ไข่ไก่ Mori-Tama มีไข่แดงทรงกลมที่นูนตัวสวยงามอยู่กึ่งกลาง ไม่แตกกระจายง่าย พร้อมไข่ขาวที่ใส และมีความหนืดสูงแยกชั้นชัดเจน อันเป็นเอกลักษณ์ของไข่คุณภาพดีที่ได้รับการดูแลอย่างพิถีพิถัน

 

รสชาติของไข่ Mori-Tama และคุณภาพเมื่อปรุงอาหาร

ด้านรสชาติโดดเด่นด้วยความสะอาด ปราศจากกลิ่นคาว มอบสัมผัสที่นุ่มละมุน และมันเงาของไข่แดงที่มีความหวานตามธรรมชาติอย่างกลมกล่อม ในขณะที่ไข่ขาวยังคงความนุ่มนวล ไม่กระด้างเมื่อผ่านความร้อน