Rossini Cocktail” (รอสซินี ค็อกเทล)

Rossini Cocktail (รอสซินี ค็อกเทล) คืออะไร

Rossini Cocktail (รอสซินี ค็อกเทล) เป็นค็อกเทลอิตาเลียนที่มีส่วนผสมหลักคือ สตรอว์เบอร์รีบดละเอียด และ Prosecco มีรสชาติหวานอมเปรี้ยว สดชื่น และมีฟองซ่าเล็กน้อย เป็นเครื่องดื่มที่นิยมดื่มในช่วงฤดูใบไม้ผลิ และฤดูร้อน

จุดเริ่มต้นจากเมืองแห่งศิลปะ เวนิส

เรื่องราวของ Rossini Cocktail มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับเมืองเวนิส (Venice) เมืองที่มีเสน่ห์ดึงดูดด้านศิลปะ วัฒนธรรม และอาหารของอิตาลี โดยในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เวนิสเป็นศูนย์กลางการพบปะสังสรรค์ของศิลปิน นักเขียน และบุคคลที่มีชื่อเสียงมากมาย ด้วยเหตุนี้บาร์ และคาเฟ่ต่าง ๆ ในเมืองจึงกลายเป็นสถานที่บ่มเพาะความคิดสร้างสรรค์ใหม่ ๆ รวมถึงสูตรเครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ด้วย

ตำนานจาก Harrys Bar และบาร์เทนเดอร์ผู้สร้างสรรค์

ตำนานกล่าวว่า Rossini Cocktail ถือกำเนิดขึ้นที่ Harry's Bar บาร์ที่มีชื่อเสียงระดับโลก ตั้งอยู่ในเวนิส ก่อตั้งโดย Giuseppe Cipriani ในปี 1931 ซึ่ง Harry's Bar ไม่ได้เป็นเพียงบาร์ธรรมดา แต่เป็นสถานที่ที่เหล่าคนดังระดับโลก เช่น Ernest Hemingway, Charlie Chaplin และ Peggy Guggenheim ต่างแวะเวียนมาดื่มด่ำบรรยากาศ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ 

Giuseppe Cipriani เป็นบาร์เทนเดอร์ที่มีความคิดสร้างสรรค์ เขามักมักจะคิดค้นเครื่องดื่มใหม่ ๆ เพื่อเอาใจลูกค้าคนพิเศษของเขาอยู่เสมอ มีอยู่วันหนึ่งเขาได้คิดค้นเครื่องดื่มใหม่ขึ้นมา โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก Bellini ซึ่งเป็นค็อกเทลที่มีส่วนผสมของ Prosecco และเนื้อพีชขาว แต่สูตรของเขานั้นแตกต่างออกไป ด้วยการนำสตรอว์เบอร์รีสดมาปั่นเป็นเนื้อเพียวเร แล้วผสมกับ Prosecco จนเกิดเป็นเครื่องดื่ม Rossini Cocktail ที่สีแดงสดใส รสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมของผลไม้

ชื่อที่อุทิศให้กับนักประพันธ์ผู้ยิ่งใหญ่

Giuseppe Cipriani ตั้งชื่อเครื่องดื่มนี้ว่า Rossini Cocktail เพื่อเป็นเกียรติแก่ Gioachino Rossini นักประพันธ์เพลงโอเปร่าชาวอิตาลีผู้มีชื่อเสียงโด่งดัง ซึ่งเขาได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งในนักประพันธ์เพลงโอเปร่าที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ โดยมีผลงานที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เช่น The Barber of Seville และ William Tell Overture

อย่างไรก็ตามเหตุผลที่ Giuseppe Cipriani ตั้งชื่อค็อกเทลนี้เพื่อเป็นเกียรติแก่ Gioachino Rossini นั้นยังไม่เป็นที่แน่ชัด บ้างก็ว่า Rossini เป็นลูกค้าประจำของ Harry's Bar หรืออาจเป็นเพราะ Cipriani ชื่นชมในผลงานดนตรีอันมีชีวิตชีวาของเขา

ความนิยมและการปรับเปลี่ยนอย่างยืดหยุ่น

เมื่อเวลาผ่านไป Rossini Cocktail ก็ได้รับความนิยมอย่างมากในอิตาลี โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน และงานเฉลิมฉลองต่าง ๆ โดยหัวใจสำคัญของค็อกเทลนี้คือส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่ลงตัว ซึ่งมีส่วนผสมเพียงแค่สองอย่างเท่านั้น ได้แก่ สตรอว์เบอร์รีบดละเอียด (Strawberry Puree) และ สปาร์กลิงไวน์ (Sparkling Wine) โดยทั่วไปแล้วจะนิยมใช้ Prosecco ซึ่งเป็นสปาร์กลิงไวน์ที่มีชื่อเสียงของอิตาลี มีรสชาติที่สดชื่น และมีฟองละเอียดอ่อน

จากเวนิสสู่บาร์ทั่วโลก

เมื่อวัฒนธรรมค็อกเทลเริ่มแพร่หลายไปทั่วโลก Rossini Cocktail ก็ได้รับการยอมรับ และถูกนำไปเสิร์ฟในบาร์ และร้านอาหารชั้นนำมากมาย ความง่ายในการปรับเปลี่ยนสูตร เช่น การใช้สปาร์กลิงไวน์ชนิดอื่นแทน Prosecco หรือการเพิ่มส่วนผสมเล็กน้อย เพื่อสร้างความแตกต่าง ทำให้ Rossini Cocktail สามารถปรับตัวให้เข้ากับรสนิยมที่หลากหลายของผู้บริโภคได้