Mace Milk (เมซ มิลค์)

Mace Milk: นมสดคุณภาพจากผู้เชี่ยวชาญแดนโคนม

Mace Milk (เมซ มิลค์) คือแบรนด์นมโคสดใหม่จากประเทศไทยที่เปิดตัวในปี พ.ศ. 2567 และเริ่มวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่เดือนเมษายน พ.ศ. 2568 เป็นต้นมา แม้จะเป็นแบรนด์ใหม่ แต่ Mace Milk อยู่ภายใต้บริษัท ควอลิตี้ แดรี่ จำกัด ซึ่งเป็นบริษัทที่รวบรวมผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตรกรรมโคนมที่มีประสบการณ์ยาวนานกว่า 40 ปีจากจังหวัดสระบุรี ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีชื่อเสียงด้านการเลี้ยงโคนมของประเทศไทย

หัวใจหลักของ Mace Milk คือการนำเสนอ น้ำนมโคสดแท้ 100% ที่รักษาความสดใหม่และรสชาติอันเป็นธรรมชาติไว้ได้อย่างดีเยี่ยม ด้วยรสชาติที่หอมมันโดยปราศจากกลิ่นคาว และมีความหวานตามธรรมชาติที่กลมกล่อม ทำให้ Mace Milk โดดเด่นไม่เหมือนใคร และถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อ การผสมกับกาแฟ Specialty โดยเฉพาะ เพื่อชูรสชาติของกาแฟให้โดดเด่นและสร้างความกลมกล่อมที่สมบูรณ์แบบในทุกจิบ แต่ถึงแม้จะเป็นนมสำหรับกาแฟ นมของ Mace Milk ก็ยังเหมาะกับการดื่มในชีวิตประจำวัน หรือนำไปเป็นส่วนผสมในเบเกอรี่และอาหารต่างๆ ได้อย่างลงตัว

เบื้องหลังคุณภาพ: จากฟาร์มสู่โรงงานด้วยความพิถีพิถัน

คุณภาพของ Mace Milk เริ่มต้นตั้งแต่ต้นทาง บริษัทรับน้ำนมดิบโดยตรงจากเกษตรกรกว่า 1,000 รายในอำเภอมวกเหล็ก จังหวัดสระบุรี โดยมีปริมาณสูงถึง 180 ตันต่อวัน เกษตรกรเหล่านี้ได้รับการอบรมอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้การผลิตน้ำนมได้มาตรฐานเดียวกันทั้งหมด

ความใส่ใจในรายละเอียดเริ่มต้นจากการเลี้ยงวัวด้วย อาหารสูตรเฉพาะ ที่นักโภชนาการออกแบบให้เหมาะกับวัวแต่ละช่วงวัย และมีการใช้ หญ้าสายพันธุ์เนเปียร์ ซึ่งเป็นหญ้าสดที่มีโปรตีนสูงเป็นอาหารหลัก ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อปริมาณโปรตีนที่สูงและสมดุลในน้ำนมดิบ

เมื่อน้ำนมดิบมาถึงโรงงาน จะถูกนำไปตรวจสอบคุณภาพอย่างละเอียด จากนั้นจึงเข้าสู่กระบวนการพาสเจอร์ไรซ์ที่เป็นกรรมวิธีเฉพาะของ Mace Milk ที่เรียกว่า Low temp long time โดยใช้อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสในระยะเวลาที่นานพอที่จะฆ่าเชื้อแบคทีเรียแต่ไม่ทำให้น้ำนมเกิดการไหม้ ทำให้ยังคงความหอมมันและรสหวานตามธรรมชาติของน้ำนมไว้ได้อย่างครบถ้วน และที่สำคัญที่สุดคือต้องพาสเจอร์ไรซ์ภายใน 6 ชั่วโมงนับตั้งแต่รีดน้ำนมออกจากเต้า เพื่อคงความสดใหม่และวิตามินต่างๆ ภายในนมวัวให้ได้มากที่สุด

รางวัลระดับโลกที่การันตีคุณภาพ

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว นมของ Mace Milk ยังอุดมไปด้วยสารอาหาร นอกจากแร่ธาตุทั่วไปอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัสแล้ว ความสมดุลของโปรตีนและไขมันที่เกิดจากอาหารพิเศษของวัว ยังทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่มีความพิเศษ เหมาะสำหรับการนำไปตีฟองนมสำหรับกาแฟลาเต้อาร์ต (Latte Art) และยังไม่เกิดการแยกชั้นหรือจับตัวเป็นก้อนเมื่อผสมเข้ากับของเหลวอื่นอีกด้วย

ความโดดเด่นนี้ยังได้รับการยอมรับในระดับสากล โดยในเดือนมกราคม พ.ศ. 2568 Mace Milk สามารถคว้ารางวัล Superior Taste Award ระดับ 2 ดาว ซึ่งเป็นรางวัลระดับโลกที่มอบให้กับอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการทดสอบแบบ Blind Test โดยผู้เชี่ยวชาญจาก International Taste Institute ในเมือง Brussels ประเทศเบลเยียม ซึ่งรางวัลนี้เป็นเครื่องยืนยันถึงความใส่ใจในทุกขั้นตอนการผลิตที่ทำให้ Mace Milk เป็นมากกว่าแค่นมสด แต่เป็นนมสด Specialty ที่พร้อมยกระดับประสบการณ์การดื่มกาแฟของคุณไปอีกขั้น