ความหลากหลายของชีสวิสคอนซิน
วิสคอนซินเปรียบเสมือนสรวงสวรรค์สำหรับคนรักชีส ด้วยโรงงานผลิตชีสกว่า 1,500 แห่ง และมี Master Cheesemakers มากกว่า 1,200 คน ด้วยเหตุนี้รัฐวิสคอนซินจึงสามารถผลิตและพัฒนาชีสได้หลากหลาย ซึ่งปัจจุบันในรัฐวิสคอนซินมีชีสมากกว่า 600 ชนิด วันนี้ริมปิงจึงมีชีสบางส่วนจากรัฐวิสคอนซินมาแนะนำให้ทุกท่านได้รู้จักค่ะ
Bruschetta Jack
Bruschetta Jack เป็นชีสประเภท Semi-Soft ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นอิตาลีและวิสคอนซินเข้าด้วยกัน ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจมาจาก Bruschetta ขนมปังปิ้งสไตล์อิตาเลียน ดังนั้น Bruschetta Jack ของรัฐวิสคอนซินจึงมีรสชาติที่โดดเด่นด้วยมะเขือเทศ กระเทียม ผักชีฝรั่ง และโหระพา
Wild Morel & Leek Jack
Wild morel & leek jack เป็นชีสประเภท Semi-Soft ที่ผสมผสานระหว่างเห็ดมอเรลและต้นหอมเข้าด้วยกัน ผลิตโดย Meister Cheese ที่เมืองมัสโคดา รัฐวิสคอนซิน ประเทศสหรัฐอเมริกา ชีสประเภทนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ Riesling และ Pinot Grigio
Cappuccino Jack
Cappuccino jack เป็นชีสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวหอมกลิ่นกาแฟ ทำมาจากชีส Monterey Jack ผสมกับรสชาติอันน่ารื่นรมย์ของกาแฟและเครื่องเทศ สามารถจับคู่กับไวน์ได้หลากหลายชนิด เช่น Moscato หรือ Riesling
Sriracha Jack
Sriracha jack เป็นชีสประเภท Semi-Soft ทำมาจากชีส Monterey Jack ผสมผสานกับซอสพริกศรีราชา (ที่ผลิตในอเมริกา) ทำให้มีรสชาติเข้มข้น เปรี้ยวและเผ็ดเล็กน้อย นิยมนำไปจับคู่อาหารหลากหลาย เช่น แซนด์วิช เบอร์เกอร์ และสลัด โดยชีสชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับไวน์ Riesling, Pinot Noir และ Zinfandel
Montamore Cheddar
Montamore Cheddar เป็นชีสที่แตกต่างกับเชดดาร์โดยทั่วไป หอมกลิ่นฟรุตตี้อ่อน ๆ ผลิตโดย Sartori บริษัทผลิตชีสในรัฐวิสคอนซิน สามารถจับคู่กับไวน์ได้หลากหลาย ทั้งแชมเปญ (Champagne) , โพรเซคโก (Prosecco) และไวน์ขาว เช่น Chardonnay หรือ Pinot Grigio
Cherrywood Smoked Cheddar
Cherrywood smoked cheddar เป็นชีสที่มีเอกลักษณ์อีกหนึ่งชนิดของ Sartori ผลิตโดยนำไม้เชอร์รี่มารมควันจนมีกลิ่นหอม มักทานคู่กับแครกเกอร์ขนมปัง สลัด โรยบนพิซซ่าและพาสต้า นิยมจับคู่กับไวน์ เช่น Pinot Noir, Syrah, Riesling, Gewürztraminer และคราฟเบียร์ เช่น Amber ale
Espresso BellaVitano
Espresso BellaVitano เป็นชีสที่ทำมาจากพาร์เมซานชีสผสมกับเอสเปรสโซ่คั่วสดใหม่ ซึ่งรสชาติของชีสประเภทนี้จะขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟด้วย ที่มีตั้งแต่คั่วอ่อนไปจนถึงคั่วเข้ม นิยมนำไปจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย ทั้งแครกเกอร์ สลัด และแซนด์วิช นอกจากนี้รสชาติของกาแฟยังเข้ากันได้ดีกับไวน์ขาว เช่น Riesling และ Pinot Grigio
Bellavitano Merlot
Bellavitano Merlot เป็นชีสที่ทำมาจากชีส Bellavitano ผสมกับพาร์เมซาน จากนั้นนำไปแช่ในไวน์ Merlot ทำให้มีกลิ่นหอมของเบอร์รี่และพลัม ไปจนถึงกลิ่นหอมองุ่นที่อยู่ในไวน์ นิยมจับคู่กับไวน์ Merlot, Pinot Noir, Riesling และ Sparkling Wines
Parmesan Sarvecchio
Parmesan sarvecchio เป็นพาร์เมซานชีสที่มีกลิ่นหอมของผลไม้และคาราเมล ผลิตจากนมวัวพาสเจอร์ไรส์คุณภาพสูงจากวิสคอนซิน เป็นชีสที่ได้รับรางวัลมากมาย เช่น American Cheese Society, World Cheese Awards, World Dairy Expo และ Wisconsin State Fair เป็นต้น
Bellavitano Balsamic
Bellavitano Balsamic เป็นชีสที่มีชื่อเสียงในรัฐวิสคอนซิน โดยได้รับรางวัลในแง่ของการผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดจากสองโลกเข้าด้วยกัน ซึ่งก็คือการผสมผสานระหว่างชีส Bellavitano และน้ำมันมะกอก Balsamic Vinegar Modena นิยมทำไปทานคู่กับแครกเกอร์ สลัด เข้ากันได้ดีกับไวน์ Chardonnay, Pinot Grigio และ Pinot Noir
สอบถามเพิ่มเติม LINE OA: Rimping Supermarket (LINE ID: @rimping) หรือคลิก https://shop.line.me/@rimping/product/1005863318
วิสคอนซินเปรียบเสมือนสรวงสวรรค์สำหรับคนรักชีสมีโรงงานผลิตชีสกว่า 1,500 แห่งและมี Master Cheesemakersมากกว่า 1,200 คนด้วยเหตุนี้รัฐวิสคอนซินจึงสามารถผลิตและพัฒนาชีสได้หลากหลาย
